Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 4
181 cal · 25 min
Cuscús con Guisantes y Cebollas
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Un acompañamiento ligero y aromático que combina cuscús esponjoso con guisantes verdes dulces y cebollas caramelizadas, condimentado con salvia terrosa. Listo en unos 20 minutos, este acompañamiento versátil combina perfectamente con vegetales asados, carnes a la parrilla o pescado.
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Ingredientes
1 cucharadita de aceite de oliva
1 taza de cebolla finamente picada
1 taza de guisantes verdes congelados
1/2 cucharadita de salvia molida
1 1/3 tazas de agua
1 taza de cuscús
1/2 cucharadita de sal, o al gusto
Instrucciones
Lávate las manos cuidadosamente con agua y jabón antes de comenzar.
Calienta el aceite de oliva en una sartén o cazuela pesada a fuego medio.
Agrega la cebolla picada al aceite caliente y sofríe durante 5 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté blanda y ligeramente dorada.
Incorpora los guisantes verdes congelados, la salvia molida, el agua, el cuscús y la sal.
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a medio, cubre con una tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos hasta que toda el agua se haya absorbido y los guisantes estén tiernos con un color verde brillante.
Retira del fuego y esponja el cuscús suavemente con un tenedor para separar los granos. Sirve caliente.
Comentarios
Este es un acompañamiento genuinamente rápido que cumple con su promesa de 25 minutos—la cebolla se ablanda, el cuscús se cuece al vapor, listo. Las arvejas, cebolla, aceite de oliva y cuscús cuestan menos de $2 por porción en cualquier tienda de Charlotte; la salvia es el único ingrediente que podría requerir una segunda reflexión, pero es común en las secciones de productos frescos de Harris Teeter y Kroger y se conserva durante semanas. El plato se recalienta suavemente y combina bien con pollo o pescado asado, lo que lo convierte en un ancla práctica para una noche entre semana. El único reparo es que el cuscús puede volverse pegajoso si se mantiene demasiado tiempo, así que planifique servirlo fresco o dentro de un día.
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