Serves 4
25 min
Palitos de Pollo Katsu Crujientes
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Filetes de pollo mini crujientes con cobertura de avena horneados hasta dorados, servidos con una salsa katsu fragante infusionada con curry, ajo y jengibre. Un plato principal inspirado en el Sudeste Asiático más ligero que las versiones fritas tradicionales.
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Ingredientes
spray de aceite de oliva
2 cucharada harina de maíz
sal y pimienta negra al gusto
1 huevo batido
100 g copos de avena
½ cucharadita pimentón ahumado
½ cucharadita granulado de ajo
380 g filetes mini de pollo
Instrucciones
Precalienta el horno a 220°C (200°C con ventilador/gas 7). Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíalo ligeramente con spray de aceite de oliva para evitar que se pegue.
Coloca la harina de maíz en un plato poco profundo y sazona con sal y pimienta. Vierte el huevo batido en un tazón pequeño y sazona ligeramente con sal. En otro plato poco profundo, combina los copos de avena con pimentón ahumado y granulado de ajo.
Trabajando con cada filete mini de pollo, cúbrelo en la harina de maíz sazonada, sacudiendo el exceso. Sumerge el filete enharinado en el huevo batido y luego ruédalo en la mezcla de avena hasta que esté completamente cubierto. Coloca los filetes recubiertos en la bandeja preparada en una sola capa.
Rocía ligeramente la parte superior de cada filete recubierto de avena con spray de aceite de oliva para ayudar a que se crujiente y dore en el horno.
Hornea durante 15 a 20 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C) y el recubrimiento de avena esté dorado y crujiente.
Mientras el pollo se hornea, sirve los palitos calientes con tu salsa katsu favorita al lado para acompañar.
