Instrucciones

1. 1

   Precalienta el horno a 425 grados F. Cubre ligeramente una cazuela de 2 cuartos con aceite de oliva y déjala a un lado.

2. 2

   Lleva una olla grande de agua salada a hervor. Añade los fideos de huevo y cocina hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre los fideos y transfiérelos a la cazuela preparada. Añade la crema agria, Parmesano rallado y 1/4 cucharadita de sal kosher a los fideos, luego mezcla suavemente hasta que estén cubiertos uniformemente.

3. 3

   Mientras los fideos se cocinan, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la carne molida y cocina, deshaciendo con una cuchara, hasta que no tenga color rosado y esté completamente cocida (160 grados F de temperatura interna), aproximadamente 4 minutos. Añade el pimiento rojo picado y los cebollines, luego saltea hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 3 minutos.

4. 4

   Empuja la carne y los vegetales hacia un lado de la sartén. Añade la pasta de tomate al espacio vacío y cocina, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 1 minuto para intensificar el sabor. Espolvorea el condimento italiano y 1/4 cucharadita de sal kosher sobre la mezcla, luego añade los tomates enlatados picados con su líquido. Mezcla todo junto y hierve a fuego lento sobre fuego medio hasta que la salsa se espese ligeramente, aproximadamente 2 minutos.

5. 5

   Vierte toda la mezcla de carne y tomate sobre la mezcla de fideos en la cazuela. Distribuye el queso Cheddar rallado uniformemente sobre la parte superior.

6. 6

   Hornea en la rejilla central del horno hasta que el queso esté completamente derretido y los bordes estén borboteando, de 15 a 20 minutos. Retira del horno y deja que la cazuela repose durante 10 minutos antes de servir.