Instrucciones

1. 1

   Separe suavemente las cabezas de endivia en hojas individuales aflojándolas de la base. Enjuague las hojas bajo agua fresca y séquelas completamente con toallas de papel para eliminar cualquier humedad. Reserve sobre una superficie de trabajo limpia.

2. 2

   Enjuague las manzanas, descorazone y pique finamente la pulpa en trozos pequeños y uniformes. Coloque las manzanas picadas en un tazón pequeño y reserve. Si no va a usar inmediatamente, mezcle ligeramente con un pequeño exprimidura de jugo de limón para evitar que se oscurezcan.

3. 3

   Saque el tronco de queso de cabra del refrigerador y déjelo suavizar a temperatura ambiente durante 5 minutos para que sea más fácil de mezclar y se extienda suavemente.

4. 4

   Enjuague el cebollino fresco y use un cuchillo afilado para picarlo finamente en trozos pequeños y uniformes.

5. 5

   En un tazón mediano, combine el queso de cabra suavizado con las manzanas picadas y el cebollino picado. Mezcle suavemente hasta que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente y la mezcla sea homogénea pero mantenga una textura ligeramente grumosa.

6. 6

   Coloque las hojas de endivia en una fuente de servir. Vierta o rellene generosamente cada hoja con la mezcla de queso de cabra y manzana, rellenando desde la base hasta la punta.

7. 7

   Espolvoree el pimentón uniformemente sobre todos los barcos de endivia rellenos para obtener un color cálido y un toque de sabor especiado. Sirva inmediatamente a temperatura ambiente, permitiendo que los huéspedes disfruten de los sabores frescos y delicados del plato.