Serves 4
79 min
Pollo a la Parrilla Sazonado con Especias Cajún de 5 Ingredientes
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Muslos de pollo deshuesados se sazonan con especias Cajún audaces, luego se marinan en vinagre de sidra de manzana y aceite para desarrollar un sabor profundo. Asados a fuego medio-alto hasta que estén chamuscados y completamente cocidos, se terminan con perejil fresco para un plato principal simple pero satisfactorio.
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Ingredientes
1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel, recortados
1 1/8 cucharaditas de sazonador Cajún
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de aceite de canola, más para asar
1/3 taza de perejil italiano fresco de hoja plana, hojas separadas
Instrucciones
Seque los muslos de pollo con toallas de papel. Distribuya uniformemente el sazonador Cajún en ambos lados de cada muslo. Arregle el pollo sazonado en un plato de hornear poco profundo, luego rocíe con vinagre de sidra de manzana y aceite de canola. Agite suavemente el plato para asegurar que la marinada cubra todas las superficies, especialmente por debajo. Cubra con film plástico y refrigere durante al menos 1 hora, o preferiblemente toda la noche, para permitir que los sabores se fusionen y se profundicen.
Retire el pollo marinado del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 10 minutos antes de asar. Precaliente su parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 400°F.
Pinte ligeramente las rejillas de la parrilla con aceite de canola para evitar que se pegue. Coloque los muslos de pollo en la parrilla con el lado más liso hacia abajo. Cocine sin mover durante 4 minutos hasta que se formen marcas de parrilla distintivas y el pollo se suelte fácilmente de las rejillas.
Gire cada muslo 45 grados, manteniéndolo en el mismo lado, y continúe cocinando durante 3 minutos adicionales para crear marcas entrecruzadas.
Voltee el pollo al otro lado y ase durante aproximadamente 2 minutos más hasta que la temperatura interna alcance 165°F cuando se mida con un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa sin tocar el hueso.
Transfiera el pollo asado a una fuente de servir y decore generosamente con hojas de perejil fresco. Sirva mientras aún esté caliente.
