Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 4
157 cal · 20 min
Tofu Revuelto
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Un revuelto rico en proteínas que combina tofu firme, brotes de soja frescos y huevos para un desayuno o cena ligera satisfactoria. El tofu se desmorona y se fríe en la sartén hasta que esté dorado, luego se mezcla con verduras salteadas y huevos revueltos hasta que todo esté cocido y ligeramente dorado. Simple, nutritivo y listo en aproximadamente 15 minutos.
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Ingredientes
1 paquete de tofu firme (14 onzas), escurrido
1 cucharada de mantequilla
2 tazas de brotes de soja frescos (10 onzas)
2 huevos grandes
Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Asegúrese de que el tofu esté bien escurrido presionándolo suavemente entre las manos limpias o envolviendo en una toalla de cocina limpia para eliminar el exceso de humedad.
Con las manos o un tenedor, desmorona el tofu en trozos del tamaño de un bocado en un tazón pequeño, rompiéndolo en una textura similar a los huevos revueltos.
En una sartén grande o de freír, derrita la mantequilla a fuego medio hasta que espume.
Agregue el tofu desmenuzado a la sartén y cocine durante 5–7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tofu comience a dorar ligeramente en los bordes.
Agregue los brotes de soja a la sartén y revuelva bien para combinar con el tofu. Continúe cocinando durante 2–3 minutos hasta que los brotes comiencen a ablandarse ligeramente.
En un tazón pequeño, bata los huevos con un tenedor hasta que estén bien combinados y viértalos en la sartén con la mezcla de tofu.
Revuelva constantemente, rompiendo los huevos mientras se cocinan, y combine todo hasta que los huevos estén completamente cocidos y ya no estén líquidos, aproximadamente 2–3 minutos.
Sazone el revuelto con sal y pimienta negra al gusto. Revuelva bien y sirva inmediatamente mientras esté caliente.
Comentarios
El tofu está disponible de forma fiable en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Walmart en toda Charlotte, y el resto de los ingredientes son básicos de despensa o productos que cualquier cadena importante tiene disponibles durante todo el año. El plato cuesta alrededor de $2.50 a $3.00 por porción dependiendo de la marca de tofu y la calidad de la mantequilla, lo que lo hace económico para un desayuno o cena ligera con proteína. Los 20 minutos indicados son precisos si solo estás desmenuzando y cocinando, pero calcula 5 minutos adicionales si prensas el tofu primero, lo que la mayoría de las recetas omite pero afecta la textura. Es un plato en una sola sartén apto para entre semana que alimenta a cuatro personas y se recalienta bien, aunque los brotes se ablandarán ligeramente al día siguiente, así que come fresco cuando sea posible.
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