Serves 6
15 min
Arroz Español
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Un platillo de arroz vibrante y aromático sazonado con especias cálidas y tomate, terminado con un caldo de pollo sabroso. Este lado rápido y sabroso combina bien con cualquier plato principal y captura la esencia de la cocina española en solo 15 minutos.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
1/2 cebolla amarilla mediana, picada
2 dientes de ajo, picados finamente
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada de comino molido
1/2 cucharada de cilantro molido
1 cucharadita de pimentón ahumado
1/2 taza de caldo de pollo
3 tazas de arroz cocido
sal al gusto
pimienta al gusto
Instrucciones
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 2–3 minutos hasta que se ablande y sea fragante.
Incorpora el ajo picado finamente y cocina durante 30 segundos hasta que sea aromático.
Añade la pasta de tomate y revuelve constantemente durante 1 minuto para profundizar el sabor.
Espolvorea el comino, el cilantro molido y el pimentón ahumado, revolviendo bien para combinar y tostar las especias durante unos 30 segundos.
Vierte el caldo de pollo y revuelve para combinar todos los ingredientes.
Añade el arroz cocido y mezcla suavemente hasta que esté uniformemente cubierto con la mezcla sazonada, rompiendo cualquier grumo.
Cocina durante 2–3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté caliente y los sabores se hayan combinado.
Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
