Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 6
179 cal · 25 min
Zanahorias Especiadas
Recipe GLPR067e61eb8975c8
Zanahorias tiernas infusionadas con especias cálidas y hierbas aromáticas. Las zanahorias se cortan en diagonal y se cocinan en aceite con ras-el-hanout y polvo de curry hasta que desprendan su aroma, luego se cocinan a fuego lento en caldo de pollo hasta alcanzar una textura tierna perfecta. Un acompañamiento simple pero sabroso inspirado en la cocina africana que combina bien con cualquier plato principal.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
6 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharaditas de ras-el-hanout
1 cucharadita de polvo de curry
1 1/2 libras de zanahorias grandes, peladas y cortadas en diagonal en rebanadas de 1/8 de pulgada
Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
1/3 taza de caldo de pollo bajo en sodio
Instrucciones
Vierte el aceite vegetal en una sartén grande y caliéntalo a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ras-el-hanout y el polvo de curry. Reduce el fuego a medio-bajo y remueve frecuentemente hasta que las especias desprendan su aroma, unos 2–3 minutos.
Añade las zanahorias cortadas a la sartén y remueve a menudo, cocinando durante 6–7 minutos hasta que comiencen a ablandarse pero mantengan una ligera firmeza al morder.
Sazona las zanahorias generosamente con sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto.
Vierte el caldo de pollo y lleva a fuego lento. Continúa cocinando, removiendo ocasionalmente, durante otros 6–7 minutos hasta que el líquido se haya absorbido completamente y las zanahorias estén completamente tiernas.
Sirve las zanahorias especiadas calientes como un acompañamiento sabroso.
Comentarios
Ras-el-hanout y curry powder te obligarán a parar en la sección de especialidades de Harris Teeter o en el pasillo internacional de ALDI; ambos son difíciles de encontrar en Food Lion o Walmart en Charlotte. Los 25 minutos indicados no incluyen pelar y cortar zanahorias—suma 10 minutos si no usas zanahorias baby. A aproximadamente $1.50 por porción, es muy económico y funciona bien como acompañamiento que se recalienta bien, pero la mezcla de especias lo hace menos flexible para paladares exigentes o niños pequeños. Es sólido para una noche entre semana si ya tienes las especias a mano.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
