Serves 4
65 min
Pollo Asado
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Un pollo asado simple y clásico con piel crujiente y carne tierna y jugosa. El pollo se frota con grasa de ganso y se sazona con sal y pimienta, luego se asa hasta que esté dorado. Perfecto para una cena entre semana o una ocasión especial.
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Ingredientes
3½ libra Pollo entero de 3 1/2 libras
3 cucharada Grasa de ganso
1 cucharadita Sal
½ cucharadita Pimienta negra
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F.
Seca el pollo con toallas de papel. Frota el pollo entero por dentro y por fuera con grasa de ganso, luego sazona generosamente con sal y pimienta.
Coloca el pollo con el pecho hacia abajo en una rejilla para asar colocada en una bandeja para asar. Asa durante 30 minutos.
Voltea el pollo con el pecho hacia arriba. Continúa asando de 20 a 30 minutos más, rociando con los jugos de la bandeja cada 10 minutos, hasta que la parte más gruesa del muslo alcance una temperatura interna de 165°F.
Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de trincharlo y servirlo.
