Serves 6
20 min
Salmón Glaseado con Azúcar Moreno
Recipe GLPR701ded36db2a35
Un filete de salmón de calidad de restaurante con un glaseado dulce y salado de azúcar moreno, terminado con un toque brillante de limón. El pescado se sella en una bandeja caliente y luego se termina bajo la parrilla hasta que el glaseado se vuelva dorado y caramelizado. Listo en 20 minutos y perfecto para la cena entre semana.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
3 libras Filete de salmón
2 cucharadas Azúcar moreno
1 cucharada Mostaza Dijón
3 cucharadas Salsa de soja
1 Limón fresco
Sal
Pimienta negra
Instrucciones
Precalienta el horno a 500°F. Coloca una bandeja de horno vacía en la rejilla inferior del horno y déjala que se caliente. Mientras el horno se precalienta, seca el filete de salmón con papel de cocina para eliminar la humedad de la superficie.
En un tazón pequeño, bate el azúcar moreno, la mostaza Dijón y la salsa de soja hasta que estén bien combinados. Unta generosamente este glaseado sobre la parte superior y los lados del filete de salmón.
Sazona el salmón glaseado con sal y pimienta negra al gusto.
Cuidadosamente retira la bandeja de horno caliente del horno y coloca el salmón con la piel hacia abajo. Devuelve al horno y reduce inmediatamente la temperatura a 275°F. Hornea durante 7 minutos hasta que el pescado esté casi completamente cocido.
Cambia el horno a la función parrilla en temperatura alta. Gratina el salmón durante 2–4 minutos, vigilando atentamente, hasta que el glaseado se vuelva dorado y ligeramente caramelizado. El salmón está listo cuando alcanza una temperatura interna de 145°F y la carne es opaca. No lo cocines demasiado o el pescado quedará seco.
Retira el salmón del horno y exprime jugo de limón fresco sobre la parte superior justo antes de servir.
