Instrucciones

1. 1

   Combine las hojas de albahaca fresca, los dientes de ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva en un procesador de alimentos. Procesa hasta que la mezcla alcance una consistencia suave y cremosa.

2. 2

   Coloca las chuletas de cerdo en un recipiente poco profundo o un envase sellable. Distribuye el adobo de albahaca y ajo uniformemente sobre todas las superficies de las chuletas, dándoles la vuelta para asegurar una cobertura completa.

3. 3

   Cubre el recipiente y refrigera durante 30 a 60 minutos para permitir que los sabores penetren la carne.

4. 4

   Retira las chuletas de cerdo del refrigerador aproximadamente 15 minutos antes de cocinar para permitir que se acerquen a la temperatura ambiente. Sazona ambos lados generosamente con sal marina y pimienta negra recién molida.

5. 5

   Calienta una sartén para asar a fuego medio-alto y recúbrela ligeramente con spray para cocinar. Una vez que la sartén esté bien caliente, coloca las chuletas de cerdo en la sartén y cocina durante 5 a 6 minutos sin moverlas. Dale la vuelta y cocina durante 3 a 4 minutos más hasta que la temperatura interna alcance 145°F cuando se mida con un termómetro de carne en la parte más gruesa de la carne.

6. 6

   Transfiere las chuletas de cerdo cocidas a un plato limpio y déjalas reposar durante 5 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne.