Serves 4
70 min
Chuletas de Cerdo Frotadas con Albahaca y Ajo
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Sabrosas chuletas de cerdo con hueso impregnadas de un adobo fragante de albahaca y ajo, luego selladas a la perfección en una sartén caliente. El adobo de hierbas retiene la humedad y proporciona sabores frescos inspirados en la cocina mediterránea en cada bocado.
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Ingredientes
3 Chuletas de cerdo con hueso, corte delgado
1 taza Hojas de albahaca fresca
3 Dientes de ajo
2 cucharada Jugo de limón fresco
2 cucharada Aceite de oliva virgen extra
al gusto Sal marina
al gusto Pimienta negra recién molida
Instrucciones
Combine las hojas de albahaca fresca, los dientes de ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva en un procesador de alimentos. Procesa hasta que la mezcla alcance una consistencia suave y cremosa.
Coloca las chuletas de cerdo en un recipiente poco profundo o un envase sellable. Distribuye el adobo de albahaca y ajo uniformemente sobre todas las superficies de las chuletas, dándoles la vuelta para asegurar una cobertura completa.
Cubre el recipiente y refrigera durante 30 a 60 minutos para permitir que los sabores penetren la carne.
Retira las chuletas de cerdo del refrigerador aproximadamente 15 minutos antes de cocinar para permitir que se acerquen a la temperatura ambiente. Sazona ambos lados generosamente con sal marina y pimienta negra recién molida.
Calienta una sartén para asar a fuego medio-alto y recúbrela ligeramente con spray para cocinar. Una vez que la sartén esté bien caliente, coloca las chuletas de cerdo en la sartén y cocina durante 5 a 6 minutos sin moverlas. Dale la vuelta y cocina durante 3 a 4 minutos más hasta que la temperatura interna alcance 145°F cuando se mida con un termómetro de carne en la parte más gruesa de la carne.
Transfiere las chuletas de cerdo cocidas a un plato limpio y déjalas reposar durante 5 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne.
