Serves 6
381 cal · 60 min
Cazuela de Calabacín
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Un plato único y sustancioso que combina carne de salchicha molida sazonada con calabacín fresco, calabaza amarilla, papas y tomates. Horneado hasta estar tierno y sabroso, esta cazuela reconfortante es perfecta para cenas familiares.
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Ingredientes
1 libra Carne de salchicha molida
1 Cebolla pequeña, picada
3 Calabacines pequeños, picados
3 Calabazas amarillas pequeñas, picadas
3 Papas medianas, peladas y picadas
14½ onzas Tomates estofados italianos enlatados, bajos en sodio
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F.
En una sartén grande a fuego medio-alto, cocina la carne de salchicha molida con la cebolla picada, desmenuzando la carne mientras se dora, hasta que la salchicha esté completamente cocida y no tenga color rosado (temperatura interna 160°F). Escurre el exceso de grasa de la sartén.
En un molde para cazuela grande, combina la mezcla de salchicha y cebolla cocida con el calabacín picado, la calabaza amarilla, las papas picadas y los tomates enlatados con su líquido. Revuelve bien para mezclar todos los ingredientes de manera uniforme.
Cubre el molde de la cazuela con papel de aluminio y colócalo en el horno precalentado a 350°F. Hornea durante 45 minutos hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor y las verduras estén completamente cocidas.
Retira del horno y deja reposar algunos minutos antes de servir.
