Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 2
446 cal · 15 min
Batido de Plátano Caramelizado
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Un batido lujoso y cremoso hecho con plátanos caramelizados, leche de coco y mantequilla de semilla de girasol. Los plátanos se caramelizan primero en mantequilla y azúcar de coco hasta quedar dorados y dulces, luego se mezclan suavemente con leche de coco, canela y una pizca de sal marina para crear una bebida de postre rica e indulgente.
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Ingredientes
2 Plátanos maduros, cortados a lo largo
3 Cucharadas Mantequilla de vacas alimentadas con pasto
2 Cucharadas Azúcar de coco
1 lata Leche de coco entera
1 taza Hielo
1 cucharadita Canela molida
¼ cucharadita Sal marina
2 Cucharadas Mantequilla de semilla de girasol
Instrucciones
Derrite la mantequilla de vacas alimentadas con pasto en una sartén grande a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que esté completamente derretida y espumosa.
Añade el azúcar de coco a la mantequilla derretida y revuelve continuamente hasta que la mezcla comience a burbujear y el azúcar se disuelva, aproximadamente 1-2 minutos.
Coloca cuidadosamente los trozos de plátano en la mezcla de mantequilla y azúcar, y cocina durante aproximadamente 3 minutos en el primer lado hasta que se dore y caramelice, luego voltea y cocina otros 3 minutos en el otro lado hasta que ambos lados estén profundamente caramelizados.
Vierte la leche de coco entera en una licuadora, luego añade el hielo, la canela molida, la sal marina y la mantequilla de semilla de girasol.
Transfiere los plátanos caramelizados y todos los jugos de la sartén a la licuadora con los otros ingredientes.
Mezcla todos los ingredientes a velocidad alta hasta obtener una textura suave y cremosa, aproximadamente 1-2 minutos. Vierte en vasos y sirve inmediatamente.
Comentarios
Todos los ingredientes se consiguen fácilmente en Harris Teeter, Food Lion, Walmart o ALDI, y el costo por persona es menos de $2, con plátano y mantequilla como los únicos elementos que pesan en el precio. El tiempo de 15 minutos es honesto: caramelizar el plátano en mantequilla toma cinco minutos, y después la licuadora hace el resto rápido. Este es un postre o desayuno que no requiere estar pendiente de la cocina y no se calienta bien (los batidos no), pero está pensado para beber fresco y alimenta a dos personas como comida ligera o merienda, así que eso no es un problema real. La mantequilla de girasol es un cambio suave si alguien tiene alergias, y ahora se vende en todas partes; el azúcar de coco se ve de moda pero cuesta lo mismo que el azúcar moreno en cualquier tienda.
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