Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
160 cal · 25 min
Ensalada de Sandía y Queso Feta
Recipe GLPRc5ef6f95e5af08
Una ensalada refrescante inspirada en la cocina mediterránea que combina cubos de sandía dulce y jugosa con queso feta desmenuzado y cremoso, aderezada con una reducción de vinagre balsámico agrio. Perfecta como plato acompañante ligero o entrada de verano que equilibra sabores dulces, salados y ácidos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 tazas de sandía fresca, cortada en cubos
4 onzas de queso feta francés, desmenuzado
1 taza de vinagre balsámico
Instrucciones
Vierte el vinagre balsámico en una olla pequeña y llévalo a fuego medio hasta que empiece a hervir a fuego lento. Déjalo reducir durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se vuelva espeso y similar al jarabe (aproximadamente una cuarta parte de su volumen original). Transfiere a un cuenco y deja enfriar a temperatura ambiente.
Corta la sandía fresca por la mitad, extrae las semillas y corta la pulpa en cubos de 1 pulgada. Deberías tener aproximadamente 2 tazas de sandía cortada en cubos.
Desmenuzar el queso feta francés en trozos pequeños usando los dedos o un tenedor.
En un cuenco de servir grande o en una bandeja, combina suavemente los cubos de sandía y el queso feta desmenuzado, teniendo cuidado de no aplastar la sandía.
Rocía la reducción de balsámico enfriada sobre la ensalada justo antes de servir, mezclando suavemente para cubrir. Sirve inmediatamente mientras la sandía esté fresca y refrescante.
Comentarios
Esta es una ensalada genuinamente rápida que cumple su promesa de 25 minutos con preparación mínima—solo cortar sandía en cubos y desmenuzar queso feta, una verdadera victoria entre semana. Todos los ingredientes están disponibles todo el año en cada cadena de Charlotte, aunque la sandía de verano cuesta $4–6 mientras que los melones de invierno cuestan $8–10; calcula aproximadamente $3–4 por porción dependiendo de la temporada. La ensalada es mejor servirla inmediatamente después del montaje, ya que la sandía pierde jugo y el queso feta se ablanda si se mantiene más de un par de horas, así que planifica para comer la misma noche. Es lo suficientemente ligera como acompañamiento y lo suficientemente simple para familias con niños quisquillosos, aunque requiere un cuchillo afilado y una mano firme para cortar el melón de manera limpia.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
