Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 16
162 cal · 330 min
Relleno en Olla de Cocción Lenta de Melissa
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Un relleno saludable en olla de cocción lenta hecho con pan integral, verduras frescas, arándanos agrios y trozos de manzana, ligados con huevos y caldo de pollo sazonado. Este acompañamiento herbáceo reúne apio salteado, cebolla y champiñones con una mezcla acogedora de especias para aves, salvia y tomillo para un complemento reconfortante y abundante para cualquier comida.
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Ingredientes
3/4 barra de mantequilla light
2 tazas de apio picado
1 taza de cebolla picada
2 1/2 cucharaditas de perejil seco
2 tazas de champiñones frescos rebanados
16 rebanadas de pan integral, en cubos
1/2 taza de arándanos secos
1 taza de manzana picada
1 cucharadita de especias para aves
1 1/2 cucharaditas de salvia seca
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1 huevo grande, batido
2 claras de huevo, batidas
1 taza de agua
Instrucciones
Derrite la mantequilla ligera en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el apio picado, cebolla, hongos y perejil seco a la sartén.
Saltea la mezcla de vegetales, revolviendo frecuentemente, hasta que el apio esté tierno y la cebolla se vuelva translúcida, aproximadamente 8 a 10 minutos.
En un recipiente muy grande, combina los cubos de pan, arándanos secos y manzana picada.
Vierte la mezcla de vegetales cocidos sobre los cubos de pan y dobla suavemente hasta que esté bien distribuida.
Espolvorea el condimento para aves, salvia seca, tomillo seco, polvo de ajo y pimienta negra molida sobre la mezcla de pan.
Rocía el caldo de pollo bajo en sodio y agua sobre la mezcla, usando solo lo suficiente para humedecer ligeramente el pan (no remojes en exceso). Dobla suavemente el huevo batido y las claras de huevo hasta que se incorporen uniformemente.
Transfiere toda la mezcla a una olla lenta y cubre con la tapa.
Cocina a fuego alto durante 45 minutos, luego reduce el calor a bajo y continúa cocinando de 4 a 8 horas hasta que esté caliente y la parte superior esté ligeramente cuajada.
Comentarios
Este relleno se adapta perfectamente al mercado de Charlotte: todos los ingredientes están disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI o Kroger, y el costo total ronda los $1.25 por porción para un acompañamiento sustancioso que sirve a 16 personas. Los 330 minutos indicados son exactos: se trata principalmente de cocción lenta en olla de cocimiento lento, así que la preparación entre semana es mínima, aunque requiere planificación anticipada. La verdadera consideración es que este es un plato de peso festivo, mejor adaptado a comidas familiares grandes que a hogares pequeños; no se recalienta ni congela particularmente bien una vez que la textura ligada al huevo se fija, así que planifique servirlo fresco y terminarlo la misma noche.
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