Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 8
376 cal · 50 min
Arroz con Chorizo Español
Recipe GLPR067fbebc05d93d
Un plato vibrante de inspiración española que presenta chorizo crujiente combinado con arroz de grano largo tierno, cebollas salteadas y pimentón aromático. El chorizo se cocina por separado hasta dorado, luego se mezcla con arroz tostado que ha sido cocido a fuego lento en caldo de pollo, creando un delicioso plato único perfecto para servir a muchas personas.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 taza de chorizo español, rebanado en rodajas
2 tazas de arroz blanco de grano largo
1/4 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
2 cucharaditas de pimentón ahumado
Sal y pimienta negra molida al gusto
1/2 taza de cebolla española, finamente picada
1 1/2 tazas de caldo de pollo
Instrucciones
Calienta 1/4 taza de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el chorizo rebanado y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los bordes estén crujientes y la grasa se haya desprendido, aproximadamente 5-6 minutos. Transfiere el chorizo a un plato cubierto con toallas de papel y déjalo a un lado, reservando los aceites sabrosos en la sartén.
En la misma sartén con el aceite de chorizo, agrega el arroz de grano largo y tuesta, revolviendo frecuentemente, hasta que los granos se vuelvan fragantes y ligeramente dorados, aproximadamente 3-4 minutos.
Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido completamente, aproximadamente 15-18 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Retira la sartén del fuego y déjala reposar, cubierta, durante 5 minutos para permitir que el arroz termine de cocerse al vapor.
En un wok o sartén grande separado, calienta las 2 cucharadas restantes de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 2-3 minutos.
Revuelve el pimentón ahumado hasta que sea fragante, luego agrega el chorizo cocido y mezcla para combinar, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el arroz cocido al wok y mezcla suavemente todo junto hasta que esté evenly combinado y caliente, aproximadamente 3-4 minutos. Ajusta el sazón si es necesario y sirve caliente.
Comentarios
Este es un plato entre semana que cumple con todo para los cocineros de Charlotte. Los siete ingredientes están en existencia en todas las grandes cadenas—el chorizo en Food Lion o Harris Teeter cuesta $4–6 por libra, y usarás media libra para ocho porciones, manteniendo el costo por porción por debajo de $1.50 cuando lo acompañas con arroz y caldo de ALDI o Kroger. El tiempo de 50 minutos es honesto, ya que construir el sofrito y la absorción del arroz no se pueden apurar, aunque el tiempo activo real es más cercano a diez minutos. Es un braseado sin complicaciones que se recalienta hermosamente y se puede aumentar o disminuir sin pensar, lo que lo hace ideal para familias o preparación por lotes.</reviewEs> </invoke>
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
