Serves 4
5 min
Café Irlandés
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Un cóctel clásico y reconfortante que combina café fuerte y caliente con whisky irlandés, endulzado con azúcar morena, y coronado con una nube de crema batida suave. Esta bebida tradicional irlandesa es perfecta para ocasiones después de cenar o noches frías.
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Ingredientes
1 taza de crema para batir
¼ taza de azúcar
3 tazas de café fuerte y caliente
4 oz. de whisky irlandés
2 cucharaditas de azúcar morena clara
Virutas de chocolate para decorar
Instrucciones
Calienta 4 tazas de café llenando cada una con agua caliente y permitiendo que repose durante 2 minutos. Descarta el agua con cuidado.
Divide el azúcar morena clara equitativamente entre las tazas calentadas, utilizando ½ cucharadita por taza.
Vierte el café fuerte y caliente en cada taza, dividiendo equitativamente, y revuelve bien hasta que el azúcar morena se disuelva completamente.
Agrega 1 onza de whisky irlandés a cada taza y revuelve suavemente para combinar.
Vierte la crema para batir fría en un recipiente y bate usando una batidora eléctrica a velocidad media o a mano con un batidor de globo hasta que se formen picos suaves. La crema debe ser espesa y sostener una forma pero permanecer vertible y no rígida.
Vierte la crema batida lentamente sobre el dorso de una cuchara de bar caliente sostenida justo encima de la superficie de cada café, permitiendo que la crema se stratifique suavemente sobre el café caliente. La crema debe reposar como una capa gruesa encima del café sin mezclarse completamente.
Decora cada taza con una pequeña cantidad de virutas de chocolate espolvoreadas sobre la capa de crema batida. Sirve inmediatamente.
