Serves 6
66 cal · 40 min
Coles de Bruselas Asadas
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Coles de Bruselas tiernas y caramelizadas asadas hasta dorar y crujientes en los bordes, terminadas con un toque brillante de jugo de limón fresco. Un acompañamiento simple y saludable que realza la dulzura natural de las verduras.
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Ingredientes
6 tazas Coles de Bruselas
1 cucharada aceite vegetal
⅛ cucharadita sal
⅛ cucharadita pimienta negra
1 cucharadita jugo de limón fresco
Instrucciones
Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit.
Enjuaga las coles de Bruselas bajo agua corriente fría y sécalas con una toalla de cocina limpia. Recorta el extremo del tallo de cada col y retira las hojas exteriores amarillentas o dañadas.
Examina cada col de Bruselas y corta las más grandes por la mitad en sentido longitudinal (de arriba hacia el tallo), dejando las más pequeñas enteras. Esto asegura una cocción uniforme.
Transfiere las coles de Bruselas a un tazón grande. Rocía con el aceite vegetal, luego espolvorea con sal y pimienta negra. Mezcla suavemente hasta que todas las coles estén cubiertas uniformemente.
Cubre una bandeja de horno grande con papel pergamino o papel de aluminio para facilitar la limpieza. Dispón las coles de Bruselas en una sola capa en la bandeja, con el lado cortado hacia abajo.
Coloca la bandeja en el horno precalentado. Asa durante 10 a 15 minutos, luego remueve las coles para promover un dorado uniforme. Devuelve a al horno y continúa asando por otros 10 a 15 minutos.
Las coles de Bruselas están cocidas cuando están tiernas al pincharlas con un tenedor y tienen los bordes dorados a caramelizados oscuros. El tiempo total de asado es típicamente 20 a 30 minutos.
Retira la bandeja del horno y deja que las coles se enfríen durante 1 a 2 minutos. Rocía el jugo de limón uniformemente sobre las coles de Bruselas asadas y sirve inmediatamente.
