Instrucciones

1. 1

   En un tazón pequeño, bate el jugo de lima, el aceite de oliva, la miel, los copos de chile chipotle, la sal marina y la pimienta negra hasta que se combinen bien y la miel se disuelva completamente.

2. 2

   Coloca las chuletas de cerdo en un plato poco profundo o en una bolsa reutilizable y vierte el adobo sobre ellas, asegurándote de que cada chuleta esté completamente cubierta. Deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora o refrigera hasta 4 horas.

3. 3

   Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 400°F). Permite que las rejillas se calienten bien.

4. 4

   Retira las chuletas del adobo, dejando que el exceso de líquido gotee. Coloca las chuletas directamente en las rejillas calientes.

5. 5

   Asa las chuletas de cerdo durante 3 a 5 minutos en el primer lado sin moverlas, hasta que se formen marcas de parrilla claras. Voltea y asa el segundo lado durante otros 3 a 5 minutos, hasta que la temperatura interna alcance 145°F cuando se mida en la parte más gruesa con un termómetro de carne.

6. 6

   Retira las chuletas asadas a un plato limpio y déjalas reposar 3 minutos antes de servir. Transfiere a los platos de servicio y cubre con tu salsa de piña favorita.