Chuletas de Cerdo a la Parrilla con Salsa de Piña
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Chuletas de cerdo tiernas a la parrilla glaseadas con un adobo ahumado de chipotle y lima, cubierto con salsa fresca de piña a la parrilla. Este platillo vibrante y cítrico combina especias audaces y frutas tropicales para un plato principal satisfactorio.
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Ingredientes
1 cucharadita de copos de chile chipotle
2 cucharadas de miel
1/4 taza de jugo fresco de lima
1/4 taza de aceite de oliva
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de sal marina
4 chuletas de cerdo sin hueso (aproximadamente 1 pulgada de espesor)
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate el jugo de lima, el aceite de oliva, la miel, los copos de chile chipotle, la sal marina y la pimienta negra hasta que se combinen bien y la miel se disuelva completamente.
Coloca las chuletas de cerdo en un plato poco profundo o en una bolsa reutilizable y vierte el adobo sobre ellas, asegurándote de que cada chuleta esté completamente cubierta. Deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora o refrigera hasta 4 horas.
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 400°F). Permite que las rejillas se calienten bien.
Retira las chuletas del adobo, dejando que el exceso de líquido gotee. Coloca las chuletas directamente en las rejillas calientes.
Asa las chuletas de cerdo durante 3 a 5 minutos en el primer lado sin moverlas, hasta que se formen marcas de parrilla claras. Voltea y asa el segundo lado durante otros 3 a 5 minutos, hasta que la temperatura interna alcance 145°F cuando se mida en la parte más gruesa con un termómetro de carne.
Retira las chuletas asadas a un plato limpio y déjalas reposar 3 minutos antes de servir. Transfiere a los platos de servicio y cubre con tu salsa de piña favorita.
