Serves 24
45 min
Bocados de Calabacín con Queso al Horno
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Fritos de calabacín dorados cargados de queso cheddar afilado y hierbas aromáticas. Estos bocados crujientes se hornean hasta quedar tiernos por dentro, lo que los hace un aperitivo o refrigerio perfecto para cualquier ocasión.
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Ingredientes
1 1/2 tazas de calabacín rallado comprimido
1/4 taza de pan rallado panko o regular
1 huevo grande, ligeramente batido
1/4 a 1/2 taza de queso cheddar afilado rallado
1/4 cucharadita de albahaca seca
1/4 cucharadita de polvo de ajo
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra
Spray de cocina o aceite para engrasar
Instrucciones
Precalienta tu horno a 425°F. Forra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino y rocía ligeramente con spray de cocina, o engrasa ligeramente una bandeja con aceite.
Envuelve el calabacín rallado en una toalla de cocina limpia y exprime firmemente sobre el fregadero para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. El calabacín debe sentirse bastante seco.
En un tazón mediano, combina el calabacín seco, el pan rallado, el huevo batido, el queso cheddar, la albahaca, el polvo de ajo, la sal y la pimienta negra. Revuelve hasta que la mezcla esté uniformemente combinada.
Coloca cucharadas colmadas de la mezcla de calabacín en la bandeja preparada, espaciándolas aproximadamente una pulgada. Aplana suavemente cada montículo con la palma de tu mano para crear pequeñas tortitas.
Hornea durante 16 a 20 minutos, hasta que los bordes se vuelvan dorados y los bocados estén firmes. Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir.
