Serves 4
50 min
Sartén de Carne Molida y Pasta
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Un plato abundante tipo italiano todo en una sartén que combina carne molida sazonada, pasta tierna y champiñones en una salsa de tomate sabrosa. Esta comida reconfortante de sartén está lista en menos de una hora y se termina con queso Cheddar derretido y albahaca fresca.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 libra de carne molida magra al 90%
8 onzas de champiñones, finamente picados o procesados en un procesador de alimentos
½ taza de cebolla picada
1 lata de 15 onzas de salsa de tomate sin sal añadida
1 taza de agua
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharadita de condimento italiano
¾ cucharadita de sal
½ cucharadita de polvo de ajo
8 onzas de pasta rotini o fusilli de trigo integral
½ taza de queso Cheddar extra afilado desmenuzado
¼ taza de albahaca fresca picada para guarnecer
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que brille, añade la carne molida y cocina, rompiéndola con una cuchara, hasta que no quede rosa y la carne alcance una temperatura interna de 160°F, aproximadamente 5-7 minutos. Drena el exceso de grasa si es necesario.
Agrega los champiñones picados y la cebolla picada a la sartén con la carne cocinada. Saltea a fuego medio hasta que los champiñones liberen su humedad y la cebolla se vuelva translúcida, aproximadamente 4-5 minutos.
Incorpora la salsa de tomate, el agua, la salsa Worcestershire, el condimento italiano, la sal y el polvo de ajo. Lleva la mezcla a un suave hervor.
Añade la pasta seca directamente a la sartén, revolviendo para distribuir la pasta uniformemente en la salsa. Aumenta el fuego a medio y lleva a ebullición, luego reduce a fuego lento.
Continúa hirviendo a fuego lento sin tapa, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté tierna y la mayoría del líquido se haya absorbido, aproximadamente 12-15 minutos. Si la mezcla se seca demasiado antes de que la pasta esté cocida, añade un chorrito de agua.
Retira la sartén del fuego. Esparce el queso Cheddar desmenuzado sobre la parte superior y revuelve suavemente hasta que se derrita y se combine.
Divide la pasta en tazones y adorna con albahaca fresca picada antes de servir.
