Serves 12
10 min
Crema de Queso Feta y Nueces con Mermelada de Higo
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Una crema sofisticada que combina nueces tostadas y queso feta cremoso con un toque dulce de mermelada de higo. Perfecta para servir con galletas saladas, pan o como acompañamiento de quesos. Este aperitivo inspirado en la cocina griega equilibra sabores salados y dulces con una textura lujosa.
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Ingredientes
1 libra de nueces picadas, tostadas
12 onzas de queso feta
1/3 taza de mermelada de higo
3 cucharadas de crema pesada
1/2 cucharadita de pimienta negra molida fresca
Instrucciones
Tuesta las nueces picadas en una sartén seca a fuego medio durante 3-4 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que desprendan aroma y se doren ligeramente. Transfiere a un procesador de alimentos y deja enfriar un poco.
Añade el queso feta y la crema pesada al procesador de alimentos junto con las nueces enfriadas.
Procesa la mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa con apenas una textura de nueces perceptible. No proceses en exceso.
Sazona con pimienta negra molida fresca al gusto e impulsa una vez más para combinar.
Transfiere la crema a un tazón de servir y crea una pequeña cavidad o depresión en el centro.
Vierte la mermelada de higo en la cavidad del centro, permitiendo que parte de ella se disperse naturalmente en la crema.
Sirve inmediatamente a temperatura ambiente o refrigera hasta el momento de servir con galletas saladas, pan o verduras frescas.
