Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de octubre de 2026
Rinde 4
346 cal · 20 min
Carne Molida Tailandesa con Albahaca
Receta GLPR7f1918e701a1f6
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Un salteado tailandés vibrante de carne molida infusionado con albahaca tailandesa aromática, chiles frescos y una mezcla equilibrada de salsa de pescado sabrosa y jugo de lima brillante. Este plato principal rápido y sabroso se prepara en solo 20 minutos con chalotes picados, pimiento y ajo, ofreciendo auténtico sabor del sudeste asiático sin lácteos ni aceites pesados.
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Ingredientes
1 libra Carne molida de res
2 medium Chalotes picados
1 large Pimiento rojo picado
4 diente Dientes de ajo picados
2 whole Chiles de ojo de pájaro en rodajas finas
2 cucharada Salsa de pescado
1 cucharada Azúcar de palma
1 whole Lima, jugo y ralladura
1 taza Albahaca tailandesa fresca
2 whole Cebolletas en rodajas finas
Instrucciones
Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade la carne molida y cocina, rompiéndola con una cuchara, hasta que ya no esté rosada y la temperatura interna alcance 160°F, aproximadamente 5–7 minutos. Escurre cualquier exceso de humedad y reserva.
En la misma sartén a fuego medio-alto, añade los chalotes picados, ajo y chiles de ojo de pájaro en rodajas. Saltea durante aproximadamente 1–2 minutos hasta que esté fragante.
Añade el pimiento rojo picado y continúa salteando durante 2–3 minutos hasta que esté ligeramente suave.
Devuelve la carne molida cocida a la sartén. Incorpora la salsa de pescado y el azúcar de palma, combinando bien durante aproximadamente 1 minuto.
Retira del fuego e incorpora la albahaca tailandesa fresca, el jugo de lima y la ralladura de lima hasta que se distribuya uniformemente.
Transfiere a un plato de servir y decora con cebolletas en rodajas. Sirve inmediatamente.
Comentarios
Thai basil y chilis bird's eye requieren un viaje especial a una tienda asiática—ninguno de Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI o Kroger los vende de forma confiable en Charlotte. El resto de ingredientes son estándar y económicos, manteniendo el costo por porción bajo, alrededor de $2–$2.50, pero los 20 minutos declarados no incluyen el trabajo de preparación; realísticamente permite 10 minutos extra para picar chalota y pimiento más desemillar el chili. El plato no recalienta bien, quedando apagado y separado al día siguiente, así que es ideal para una cena de la noche con una familia hambrienta que pueda comerlo recién hecho. Fish sauce y palm sugar también son artículos especiales, aunque un poco más fáciles de conseguir que el basil.
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