Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 24
137 cal · 45 min
Supremas de Chocolate y Frambuesa
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Elegantes barras en capas con una base de masa quebrada mantequillosa cubierta con mermelada agria de frambuesa, un relleno cremoso de chocolate blanco y un glaseado de chocolate oscuro y rico. Un petit four perfecto o postre elegante para cualquier ocasión.
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Ingredientes
1/2 taza de mantequilla, suavizada
1/4 taza de azúcar glas
1 taza de harina de trigo
3 onzas de queso crema, suavizado
2 cucharadas de leche
1 taza de gotas de chocolate blanco
1/2 taza de mermelada de frambuesa
2 onzas de chocolate semiamargo, picado
1 cucharada de grasa vegetal
Instrucciones
Precalienta el horno a 375°F. En un tazón mediano, combina la harina y el azúcar glas, mezclando hasta que quede bien integrado.
Corta la mantequilla suavizada en cubitos pequeños y añádela a la mezcla de harina. Usando un tenedor o tus dedos, incorpora la mantequilla hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas con una textura arenosa.
Presiona esta mezcla firmemente y de manera uniforme en el fondo de un molde cuadrado de 9 pulgadas, creando una capa pareja. Hornea durante 10 a 12 minutos, hasta que la base esté dorada pero no muy oscura. Retira del horno y deja enfriar ligeramente.
Extiende la mermelada de frambuesa en una capa delgada y uniforme sobre la base enfriada, sin dejar espacios vacíos.
En un tazón pequeño, combina el queso crema suavizado y la leche. Bate con un batidor eléctrico o un tenedor hasta que esté completamente suave y cremoso.
En una cacerola pequeña o tazón apto para microondas separado, derrite suavemente las gotas de chocolate blanco a fuego lento, revolviendo frecuentemente hasta que esté completamente suave. No permitas que el chocolate se queme.
Añade el chocolate blanco derretido a la mezcla de queso crema y bate hasta que esté completamente combinado y suave, aproximadamente 1 minuto. Usando una cucharadita pequeña, coloca esta mezcla en pequeñas porciones de manera uniforme sobre la capa de mermelada, espaciándolas aproximadamente 1 pulgada entre sí.
En otra cacerola pequeña o tazón apto para microondas, combina el chocolate semiamargo picado y la grasa vegetal. Derrite a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la mezcla esté completamente suave y brillante.
Vierte o extiende cuidadosamente la mezcla de chocolate derretido en una capa delgada y uniforme sobre la capa de chocolate blanco y mermelada, cubriendo lo más uniformemente posible.
Deja que las barras se enfríen completamente a temperatura ambiente durante al menos 20 a 30 minutos, luego refrigera durante 1 hora o hasta que la capa de chocolate esté firme. Corta en 24 cuadrados y sirve frío o a temperatura ambiente.
Comentarios
Todos los ingredientes son artículos básicos de despensa y lácteos estándar que encontrará en todas las tiendas Charlotte sin necesidad de viaje especial, aunque el tiempo indicado de 45 minutos probablemente ignora el enfriamiento—espere al menos 90 minutos en total incluyendo descansos de refrigeración antes de que el chocolate se endurezca correctamente. A aproximadamente 35 a 45 centavos por porción, el costo es muy razonable para un postre hecho desde cero que rinde para 24, con mantequilla y chocolate impulsando el total. Este es un dulce montado en la misma noche o al día siguiente, no un producto que se mantenga bien más allá de un par de días, y el proceso de capas de inmersión y endurecimiento requiere concentración pero ninguna habilidad de cocción activa. Ideal para un proyecto de repostería cuando tiene aviso previo, menos adecuado para una solución rápida de último minuto entre semana.
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