Serves 8
12 min
Salsa Fresca de Cereza y Chipotle
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Una salsa vibrante e inesperada que combina cerezas frescas y dulces con el calor ahumado del chipotle, realzada por jugo de limón, cilantro y ajo. Perfecta como dip con tortillas, como cobertura para carnes a la parrilla o pescado, o servida junto a aperitivos. La mezcla textured de cerezas finamente picadas y trozos gruesos crea una textura interesante con explosiones de sabor a fruta fresca.
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Ingredientes
2 tazas cerezas frescas sin semilla, cortadas por la mitad
1 to 2 teaspoons chile chipotle
¼ taza cilantro fresco, picado
1 diente de ajo
½ jugo de limón fresco
¼ taza cebolla roja, finamente picada
al gusto sal
Instrucciones
Agregue el diente de ajo a un procesador de alimentos y pulse varias veces hasta que esté finamente picado.
Agregue la mitad de las cerezas cortadas junto con el chipotle, cilantro, cebolla roja y jugo de limón al procesador de alimentos. Pulse hasta que la mezcla esté finamente picada.
Agregue las cerezas restantes y pulse suavemente solo unas pocas veces hasta que las cerezas estén toscamente picadas, manteniendo algunos trozos de cereza más grandes intactos para la textura.
Transfiera la salsa a un tazón de servicio y sazone con sal al gusto. Sirva inmediatamente o refrigere hasta que esté listo para servir.
