Serves 6
10 min
Nuoc Cham
Recipe GLPR9c47698370001c
Una salsa vietnamita vibrante con un equilibrio perfecto de sabores dulces, salados, ácidos y picantes. Este condimento tradicional combina jugo de lima fresco, ajo aromático y chiles tailandeses ardientes con salsa de pescado para una profundidad única de umami. Ideal para servir junto con rollos de primavera, carnes a la parrilla o verduras.
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Ingredientes
4 cucharadas Azúcar
6 cucharadas Salsa de pescado
2 cucharadas Ralladura de lima
6 cucharadas Jugo de lima recién exprimido
2 Dientes de ajo, picados
4 Chiles tailandeses rojos o verdes, cortados en anillos finos
Instrucciones
En un tazón pequeño, combina el azúcar y la salsa de pescado. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Añade la ralladura de lima y el jugo de lima recién exprimido al tazón. Mezcla bien.
Incorpora el ajo picado y los chiles tailandeses cortados, revolviendo para distribuir uniformemente en toda la salsa.
Deja reposar la salsa durante 10-15 minutos para que los sabores se mezclen. Revuelve una vez más antes de servir.
