Serves 48
45 min
Las Famosas Galletas de Avena y Chocolate de Lizzy
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Estas queridas galletas de avena y chocolate ofrecen un equilibrio perfecto entre textura masticable y rico sabor a chocolate. La combinación de avena tradicional y chispas de chocolate con leche crea un tratamiento satisfactorio que agrada a cualquier amante de galletas. Con la técnica de congelación adecuada, estas galletas se hornean maravillosamente gruesas y altas, manteniéndose suaves por dentro mientras desarrollan la cantidad correcta de crujiente en los bordes.
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Ingredientes
1 taza mantequilla sin sal
1 taza azúcar morena (sin compactar)
1 taza azúcar granulada
2 huevos
2 cucharadita extracto de vainilla
2¼ taza harina para todo uso
2 cucharadita bicarbonato de sodio
½ cucharadita polvo de hornear
1 cucharadita sal
2 taza avena tradicional
1 bolsa chispas de chocolate con leche
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Forra tus bandejas de horneado con papel pergamino para evitar que se peguen.
En un tazón grande, mezcla la mantequilla sin sal, el azúcar morena y el azúcar granulada. Mezcla a velocidad media durante aproximadamente 5 minutos hasta que la mezcla se vuelva ligera, esponjosa y notablemente más pálida.
Agrega el extracto de vainilla y los huevos a la mezcla cremada. Mezcla hasta que esté apenas combinado, teniendo cuidado de no sobremezcar.
En un tazón separado, cierne juntos la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal para garantizar una distribución uniforme de los agentes leudantes.
Agrega gradualmente la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando suavemente y lentamente hasta que esté apenas combinado. No sobremezces, ya que esto puede resultar en galletas duras.
Incorpora la avena tradicional hasta que esté distribuida uniformemente en toda la masa.
Incorpora las chispas de chocolate con leche, revolviendo hasta que estén esparcidas uniformemente en toda la masa.
Usando una cuchara del tamaño de una pelota de golf o tus manos, forma bolitas de masa y colócalas en las bandejas forradas con pergamino. Para galletas más gruesas y altas, coloca las bolitas de masa formadas en un plato y congela durante 10 minutos antes de hornear.
Hornea durante 8 a 10 minutos, dependiendo de tu horno. Retira las galletas justo antes de que la parte superior comience a dorarse. Las galletas parecerán ligeramente sin cocer cuando se retiren, pero continuarán cocinándose en la bandeja caliente.
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja de horneado durante 3 minutos, luego transfiere a una rejilla de enfriamiento. Las galletas se endurecerán completamente en aproximadamente 15 minutos y estarán listas para disfrutar.
