Esta mezcla de especias requiere un viaje especial a una tienda de especias dedicada o al pasillo internacional de Harris Teeter—el cardamomo y la pimienta inglesa raramente se encuentran en Food Lion, Walmart o ALDI en Charlotte, y comprarlos en las sucursales de Kroger cuesta una prima. A aproximadamente $2 a $4 por onza para cardamomo y pimienta inglesa, el costo por porción sube rápidamente a menos que uses esta mezcla repetidamente. El tiempo de 10 minutos indicado es honesto para mezclar, pero el valor real depende de con qué frecuencia cocines platos de Oriente Medio o con especias; un uso único hace que esto parezca caro por aplicación. Esto es apropiado para cocineros caseros que están construyendo una despensa de especias que usarán semanalmente, no un impulso de noche entre semana.