Bolitas de Energía de Galleta Cowboy sin Hornear
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Estas bolitas de energía sin hornear combinan avena integral, mantequilla de cacahuete cremosa y miel con una deliciosa mezcla de chispas de chocolate, nueces pecanas, pasas y coco rallado. Perfectamente porcionadas para un bocadillo rápido y satisfactorio con dulzura natural y un toque cálido de canela.
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Ingredientes
½ taza Mantequilla de cacahuete natural
⅓ taza Miel
1 cucharadita Extracto puro de vainilla
¼ cucharadita Canela molida
¼ cucharadita Sal marina
¾ taza Avena arrollada tradicional
¼ taza Chispas de chocolate semi-amargo
¼ taza Coco rallado
¼ taza Nueces pecanas picadas
¼ taza Pasas
2 cucharadas Semillas de lino molidas
1 cucharada Semillas de chía
Instrucciones
En un tazón grande, combine la mantequilla de cacahuete, la miel, el extracto de vainilla, la canela molida y la sal marina. Mezcle vigorosamente hasta que la mezcla sea suave y esté bien combinada.
Agregue la avena arrollada, las chispas de chocolate, el coco rallado, las nueces pecanas picadas, las pasas, las semillas de lino molidas y las semillas de chía al tazón. Mezcle todos los ingredientes hasta que estén distribuidos uniformemente.
Cubra una bandeja de horno con papel pergamino. Usando una cucharita pequeña para galletas o una cuchara, divida la mezcla en 25 montículos uniformes en la bandeja preparada.
Ruede suavemente cada montículo entre las palmas de sus manos para formar una bolita compacta y apretada.
Coloque la bandeja de horno en el refrigerador y enfrié durante al menos 30 minutos para permitir que las bolitas se endurezcan.
Transfiera las bolitas de energía refrigeradas a un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador durante hasta una semana. Sirva frío.
