Serves 8
40 min
Alas de Pollo Dragón
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Alas de pollo asadas audaces y picantes, sazonadas con una mezcla aromática de ajo, paprika, cayena y copos de chile rojo. El adobo seco crea una corteza sabrosa mientras el aceite de oliva mantiene la carne jugosa y tierna. Perfectas para un plato principal que divierte a muchos con calor intenso y sabor ahumado de la parrilla.
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Ingredientes
2 large cloves dientes de ajo, pelados y rebanados
1 large hoja de laurel, desmenuzada finamente
2 cucharaditas pimentón
1 cucharada sal kosher
¼ cucharadita pimienta de cayena
¼ cucharadita copos de chile rojo seco y machacado
¼ cucharadita pimienta negra molida
2 cucharadas aceite de oliva
4 libras alas de pollo crudas
Instrucciones
Combina el ajo rebanado, la hoja de laurel desmenuzada, el pimentón, la sal kosher, la pimienta de cayena, los copos de chile rojo y la pimienta negra molida en un tazón pequeño para crear la mezcla de especias secas.
Seca bien las alas de pollo con toallas de papel y colócalas en un tazón grande o bolsa para sellar.
Rocía el aceite de oliva sobre las alas de pollo y mezcla hasta que estén uniformemente cubiertas.
Agrega la mezcla de especias a las alas cubiertas de aceite y mezcla bien, cubriendo todos los lados uniformemente con el condimento.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 400°F.
Engrasa ligeramente las rejillas de la parrilla para evitar que se peguen, luego coloca las alas de pollo sazonadas sobre la parrilla en una sola capa.
Asa las alas durante 10-12 minutos en el primer lado sin moverlas, permitiendo que se desarrolle un sabor ahumado dorado.
Voltea las alas y continúa asándolas durante otros 10-15 minutos, hasta que la temperatura interna alcance 165°F en la parte más gruesa de la carne.
Retira las alas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
