Serves 4
40 min
Ángel de Mar Cajún
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Un plato de pasta sabroso y cremoso con salchicha de pollo en rodajas mezclada con cabello de ángel tierno en una salsa rica con especias cajún. Ajo, cebolletas, vino blanco y una mezcla de crema pesada y quesos derretidos crean un revestimiento lujoso que trae auténticos sabores de Luisiana a tu mesa.
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Ingredientes
12 oz. de pasta cabello de ángel
1 lb. de salchicha de pollo, en rodajas
2 cucharadas de mantequilla
3 dientes de ajo, picados
1/3 taza de cebolletas en rodajas, más para decorar
1 cucharada de sazonador cajún
2 cucharaditas de pimentón
1/4 taza de vino blanco seco
1/2 taza de crema pesada
1/2 taza de queso Parmesano rallado, más para decorar
1/3 taza de queso Cheddar rallado
Instrucciones
Calienta una olla grande con agua salada hasta que hierva. Añade los fideos ángel y cocina hasta que estén al dente según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
Mientras se cocinan los fideos, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la salchicha de pollo en rodajas y cocina hasta que esté dorada y sellada por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Empuja la salchicha hacia los lados de la sartén.
Añade la mantequilla al centro de la sartén y déjala derretir. Añade el ajo picado y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.
Añade las cebolletas en rodajas y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suavizadas y fragantes, aproximadamente 2 minutos. Revuelve todo junto para combinar la salchicha con la mezcla de ajo y cebolleta.
Espolvorea el sazonador cajún y la paprika sobre la mezcla y revuelve bien para cubrir todo uniformemente. Cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que las especias estén fragantes.
Vierte el vino blanco seco, revolviendo para raspar los trocitos dorados del fondo de la sartén. Añade la crema pesada y lleva la mezcla a un suave hervor. Deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
Retira del fuego y añade el queso Parmesano y Cheddar rallado. Revuelve constantemente hasta que ambos quesos se hayan derretido completamente y la salsa sea suave y cremosa.
Añade los fideos ángel cocidos a la sartén y revuelve bien hasta que toda la pasta esté cubierta con la salsa cajún cremosa y los ingredientes estén bien combinados.
Divide la pasta entre platos o platos de servir. Decora cada porción con cebolletas en rodajas adicionales y queso Parmesano rallado. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
