Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 8
241 cal · 50 min
Pastel de Manzana Sueco
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Un pastel de manzana ligero y elegante de origen nórdico con una base tierna de pastel de mantequilla cubierta con rodajas de manzana dispuestas artísticamente. Este postre simple pero sofisticado es perfecto para cualquier ocasión, con la fruta delicadamente endulzada y horneada hasta estar dorada.
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Ingredientes
3/4 taza de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
pizca Una pizca de sal
1 huevo grande más 1 yema de huevo grande
3/4 taza de azúcar
1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
1 barra (4 onzas) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
1 1/2 manzanas Fuji, peladas, sin semillas y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada de espesor
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa ligeramente con mantequilla y enharina un molde redondo de 9 pulgadas, golpeando para eliminar el exceso de harina.
En un tazón pequeño, bate juntos la harina, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón grande, bate juntos el huevo, la yema de huevo y el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y espesa, aproximadamente 2 a 3 minutos. Bate en el extracto de vainilla.
Incorpora suavemente la mantequilla derretida y enfriada en la mezcla de huevo hasta que esté apenas combinada.
Incorpora la mezcla de harina en la masa hasta que apenas esté combinada, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.
Dispón las rodajas de manzana sobre la masa en un patrón decorativo, presionándolas ligeramente para que estén parcialmente sumergidas.
Hornea durante 25 a 30 minutos, hasta que el pastel esté dorado y un palillo insertado en la porción de pastel (no en la manzana) salga limpio o con solo algunas migas húmedas.
Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego invierte sobre un plato para servir o deja que se enfríe completamente en el molde antes de servir.
Comentarios
El bizcocho sueco de manzana es una opción ideal para hornear entre semana en Charlotte: las manzanas se encuentran fácilmente en todas las cadenas principales, y la lista de ingredientes (harina, mantequilla, azúcar, huevos, vainilla, polvo de hornear, sal) no requiere viajes especiales. El tiempo indicado de 50 minutos es realista—principalmente horneado sin atención después de una rápida preparación de 10 minutos—y el pastel completo rinde para ocho porciones a aproximadamente $1 a $1.50 por porción dependiendo de la mantequilla que elijas. Se recalienta bien y se conserva durante tres días, lo que lo hace práctico para familias que no terminen el postre la misma noche. La única consideración es las manzanas: de septiembre a primavera tienes huertas locales de Carolina del Norte en mercados de agricultores y tiendas; noviembre a febrero es la época pico, pero las manzanas de mayo a agosto pueden costar más o provenir de almacenamiento.
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