Bebida Refrescante de Piña
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Una bebida tropical refrescante elaborada con piña fresca, jengibre y menta. El jugo se licúa hasta obtener una consistencia suave y se cuela, luego se sirve sobre hielo con un borde azucarado para una presentación elegante. Perfecta para días calurosos o como un refresco ligero.
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Ingredientes
2½ tazas Piña fresca, picada
1 inch piece Raíz de jengibre fresco
8 leaves Hojas de menta fresca
1 teaspoon plus more for rimming Azúcar granulada, dividida
según sea necesario Cubos de hielo
Instrucciones
Combina la piña picada, una pieza de jengibre fresco de 1 pulgada y 8 hojas de menta en una licuadora. Agrega 1 cucharadita de azúcar si lo deseas. Licúa a velocidad alta hasta obtener una consistencia completamente suave, aproximadamente 1-2 minutos.
Vierte la mezcla licuada a través de un colador de malla fina o una gasa en una jarra, presionando suavemente para extraer todo el jugo. Desecha la pulpa. Cubre y refrigera el jugo hasta que esté listo para servir.
Para decorar los vasos, toma un cubito fresco de piña y frótalo alrededor del borde exterior de cada vaso. Vierte una pequeña cantidad de azúcar granulada en un plato e introduce el borde humedecido en el azúcar para cubrirlo uniformemente.
Llena cada vaso decorado con cubos de hielo. Vierte el jugo de piña frío sobre el hielo, llenando el vaso tres cuartas partes.
Adorna cada bebida con una hoja de menta fresca colocada en la parte superior o en el borde. Sirve inmediatamente mientras esté frío.
