Envolturas de Pollo Griego

Name: Envolturas de Pollo Griego
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Greek
Ingredients: 2 tazas de pechuga de pollo asado sin hueso, picado toscamente; ½ whole Jugo de 1/2 limón; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de orégano seco; 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta roja molida; 1 taza de tomates uva, cortados por la mitad; 1/2 taza de aceitunas kalamata sin hueso, picadas toscamente; 1/2 taza de queso feta desmenuzado; 1/2 taza de pepino sin semillas, picado; 6 cucharadas de hummus natural; 6 hojas de lechuga mantequilla; 6 tortillas de 8 pulgadas

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Greek

Main Course

20 min

404 cal

Porciones: 6

No-Cook

SNAP eligible

Envolturas frescas y sabrosas inspiradas en la cocina mediterránea, rellenas de pollo asado sazonado, verduras crujientes, aceitunas kalamata y queso feta cremoso. Estas envolturas ligeras son perfectas para un almuerzo o cena rápida, combinando los sabores vibrantes de Grecia en cada bocado.

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Ingredientes

2 tazas de pechuga de pollo asado sin hueso, picado toscamente

½ whole Jugo de 1/2 limón

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de orégano seco

1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta roja molida

1 taza de tomates uva, cortados por la mitad

1/2 taza de aceitunas kalamata sin hueso, picadas toscamente

1/2 taza de queso feta desmenuzado

1/2 taza de pepino sin semillas, picado

6 cucharadas de hummus natural

6 hojas de lechuga mantequilla

6 tortillas de 8 pulgadas

Instrucciones

Coloca el pollo asado picado toscamente en un tazón mediano. Rocía con jugo de limón fresco, aceite de oliva, y espolvorea con orégano seco y pimienta roja. Revuelve suavemente hasta que el pollo esté cubierto uniformemente con los condimentos.
Añade los tomates uva cortados por la mitad, aceitunas kalamata picadas, queso feta desmenuzado y pepino picado al pollo sazonado. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes sin desmenuzar demasiado el queso ni las verduras.
Coloca cada tortilla en una superficie limpia. Extiende aproximadamente 1 cucharada de hummus uniformemente en el centro de cada tortilla, luego coloca una hoja de lechuga mantequilla en la parte superior.
Distribuye el relleno de pollo y verduras equitativamente entre las 6 tortillas, colocándolo sobre la capa de lechuga. Enrolla cada tortilla firmemente, comenzando por un extremo e introduciendo los lados conforme avanzas. Si lo deseas, asegura cada envoltura con un palillo de dientes para mantenerla cerrada.

Comentarios

Grocery List Plus Editorial Staff4

Todos los ingredientes son artículos estándar en Harris Teeter, Food Lion, Kroger o Walmart—ningún viaje especial necesario, y el pollo a la brasa mantiene el trabajo ligero. A aproximadamente $1.80 por porción, el costo lo impulsan el queso feta y las aceitunas, pero ambos son artículos de despensa estables que vale la pena tener a mano. Los 20 minutos mencionados son honestos: picar vegetales, calentar tortillas y armar toma exactamente eso, sin técnicas difíciles. Estos wraps se conservan en la nevera durante la noche y se recalientan bien en papel de aluminio, lo que los convierte en una comida entre semana confiable y almuerzo al día siguiente sin problemas.

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