Serves 4
15 min
Condimento de Cacahuate y Cebolleta
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Un condimento vibrante y crujiente hecho con cacahuates tostados, partes verdes de cebolleta fresca y cilantro realzado con un toque de azúcar moreno. Se sirve mejor inmediatamente para mantener los cacahuates crujientes. Perfecto como guarnición o acompañamiento para granos, verduras o proteínas.
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Ingredientes
1 cebolleta grande, solo las partes verdes, cortadas en rodajas finas
3/4 taza de cacahuates sin sal, tostados en seco, picados toscamente
1 cucharada de cilantro fresco finamente picado
1 cucharada de azúcar moreno claro
Sal kosher al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
En un tazón pequeño, combine las rodajas de cebolleta verde, los cacahuates picados toscamente, el cilantro fresco picado y el azúcar moreno claro.
Sazone la mezcla generosamente con sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto, revolviendo suavemente para combinar todos los ingredientes.
Sirva el condimento inmediatamente. No lo prepare con anticipación, ya que el cilantro liberará humedad y hará que los cacahuates pierdan su crujencia.
