Instrucciones

1. 1

   Seca las pechugas de pollo con toallas de papel y sazona ambos lados generosamente con sal y pimienta.

2. 2

   Calienta aceite de oliva en una sartén de hierro a fuego medio-alto hasta que brille.

3. 3

   Coloca cuidadosamente las pechugas de pollo con la piel hacia abajo en la sartén caliente y dora durante 6–7 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente.

4. 4

   Voltea las pechugas de pollo y cocina con la piel hacia arriba durante otros 4–5 minutos hasta que la parte inferior esté ligeramente dorada.

5. 5

   Reduce el fuego a medio y dispersa los dientes de ajo y las rodajas de limón alrededor del pollo en la sartén.

6. 6

   Vierte la miel uniformemente sobre las pechugas de pollo.

7. 7

   Cubre la sartén con una tapa o papel de aluminio y cocina durante 10–12 minutos hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F cuando se mida en la parte más gruesa sin tocar el hueso.

8. 8

   Retira la tapa, aumenta el fuego a medio-alto y cocina sin tapar durante 2–3 minutos para caramelizar ligeramente el glaseado de miel.

9. 9

   Transfiere el pollo a una fuente de servir y vierte el glaseado de la sartén, las rodajas de limón y el ajo asado sobre la parte superior. Sirve caliente.