Serves 2
45 min
Salmón Asado al Horno con Pimentón Ahumado
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Filete de salmón asado al horno, vibrante y simple, infusionado con especias cálidas y cítricos brillantes. El salmón salvaje se marina en aceite de oliva, jugo de tangelo y tomillo fresco, luego se cubre con una mezcla de especias ahumadas de pimentón ahumado, canela y cáscara de tangelo antes de asarse hasta que esté tierno y desmenuzable. Listo en menos de 45 minutos, este plato elegante es naturalmente libre de gluten y se acompaña perfectamente con vegetales asados o verduras braseadas.
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Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 jugo de 1 tangelo (aproximadamente 3-4 cucharadas)
4 ramitas de tomillo fresco, hojas separadas de los tallos
1 libra de filete de salmón salvaje, sin piel
1 cucharada de pimentón ahumado
1 cucharadita de canela molida
1 cáscara rallada de 1 tangelo
sal al gusto
Instrucciones
En un recipiente de vidrio, mezcla el aceite de oliva, jugo de tangelo y la mitad de las hojas de tomillo (aproximadamente de 2 ramitas).
Coloca el filete de salmón en el recipiente y gíralo para cubrirlo completamente con la marinada. Tapa y refrigera durante 30 a 60 minutos.
Mientras se marina el salmón, en un pequeño recipiente combina el pimentón ahumado, la canela, la cáscara de tangelo, las hojas de tomillo restantes y una pizca de sal. Reserva esta mezcla de especias.
Precalienta tu horno a 425°F.
Retira el salmón de la marinada y colócalo en una superficie de trabajo limpia. Seca la superficie superior con una toalla de papel, luego frota la mezcla de especias uniformemente sobre la parte superior y los lados del filete.
Coloca una parrilla de alambre sobre una bandeja para hornear. Coloca el filete de salmón sazonado en la parrilla, asegurando una buena circulación de aire debajo.
Asa en el horno precalentado durante 10 a 12 minutos, hasta que el salmón esté opaco en toda su extensión y se deshaga fácilmente con un tenedor cuando se pruebe en el punto más grueso (el salmón alcanza una temperatura interna segura de 145°F).
Retira del horno y sirve inmediatamente. Disfruta solo o acompañado con vegetales asados o verduras braseadas.
