Serves 6
3 min
Pimientos de Padrón Ampollados al Estilo Español
Recipe GLPRbb1e5545402ed1
Delicioso tapa español que presenta pimientos de Padrón frescos sellados en aceite caliente hasta que sus pieles se ampollen y se chamusquen, luego se terminan con un chorrito de aceite de oliva premium y una pizca de sal marina gruesa. Este plato tradicional resalta el sabor dulce y suave de estos pequeños pimientos con un toque de calor picante en algunos bocados.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 cucharada de aceite neutro, como aceite de canola o semilla de uva
12 onzas de pimientos de Padrón, enteros sin cortar
Sal marina gruesa, al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Calienta el aceite neutro en una sartén grande a fuego alto hasta que esté muy caliente y comience a brillar, aproximadamente 1-2 minutos.
Añade cuidadosamente los pimientos de Padrón enteros a la sartén caliente en una sola capa. Déjalos dorar sin mover durante 1-2 minutos hasta que la piel comience a ampolarse y oscurecerse.
Remueve los pimientos y continúa cocinando otros 1-2 minutos, agitando la sartén ocasionalmente, hasta que la mayoría de las pieles estén chamuscadas y ampolladas por todos lados.
Transfiere los pimientos ampollados a un plato de servir e inmediatamente rocía con el aceite de oliva virgen extra.
Espolvorea generosamente con sal marina gruesa al gusto y sirve mientras esté caliente.
