Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 6
181 cal · 25 min
Brochetas de Camarones con Salsa de Eneldo y Queso Feta
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Camarones grandes ensartados en brochetas y asados hasta dorarse, servidos con una salsa cremosa de eneldo y queso feta. Este aperitivo o plato principal inspirado en la cocina mediterránea es ligero, sabroso y naturalmente libre de gluten.
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Ingredientes
16 camarones grandes pelados y desvenados
4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
Sal kosher y pimienta negra al gusto
1/2 taza de queso feta desmenuzado
1 cucharada de eneldo fresco picado
1 cucharada de aceite de oliva para la salsa
Instrucciones
Prepare 8 brochetas de madera o metal, remojando las de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Seca los camarones con papel de cocina e inserta 2 camarones en cada brocheta, arranglándolos en un patrón plano.
Pinta las brochetas de camarones con 4 cucharadas de aceite de oliva y sazona generosamente con sal kosher y pimienta negra en ambos lados.
Calienta una parrilla o sartén para asar a fuego medio-alto. Cocina las brochetas de camarones 2-3 minutos por cada lado hasta que alcancen una temperatura interna de 145F y estén opacos y firmes.
Mientras se cocinan los camarones, combina el queso feta desmenuzado, el eneldo fresco picado y 1 cucharada de aceite de oliva en un tazón pequeño. Mezcla hasta incorporar bien.
Transfiere las brochetas de camarones cocidas a una fuente de servir y sirve inmediatamente con la salsa de eneldo y feta para acompañar.
Comentarios
Los camarones y el queso feta están disponibles con facilidad en Harris Teeter, Food Lion, Publix y Walmart del área de Charlotte—los camarones frescos son una ventaja regional en la costa—y la lista de ingredientes es lo suficientemente corta para que no tengas que ir a una segunda tienda. Los 25 minutos declarados son realistas si compras camarones ya pelados; si los pelas tú mismo, suma 10 minutos, pero sigue siendo apto para una noche entre semana. A aproximadamente $2–2.50 por porción, el costo es moderado y está impulsado por los camarones mismos, lo que hace que este sea una opción más ligera en la noche entre semana en comparación con una cena completa. El plato es sencillo, no requiere atención constante una vez que los pinchos están en la parrilla o sartén, y se recalienta bien, aunque la textura se ablandará un poco.
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