Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 6
389 cal · 180 min
Pan de Centeno Oscuro Alemán para Máquina de Pan
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Un pan de centeno oscuro alemán rico y terroso hecho en una máquina de pan. Este pan denso y oscuro combina harina de centeno oscuro, harina integral y harina de pan con cacao y melaza para un sabor profundo y complejo. El resultado es un pan sustancial y rico en fibra con miga tierna, perfecto para cortar y servir con queso, carnes curadas o simplemente disfrutarlo solo.
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Ingredientes
1¼ taza agua tibia
1½ cucharada aceite de coco o aguacate
⅓ taza jarabe de arce o melaza
3 cucharada polvo de cacao sin endulzar
1½ cucharadita sal
1½ taza harina de pan multiusos
1 taza harina de centeno oscuro
1 taza harina integral de trigo
2½ cucharadita levadura seca instantánea
Instrucciones
Añade el agua tibia al molde de la máquina de pan primero. Continúa con el aceite, luego vierte la melaza o el jarabe de arce.
Espolvorea el polvo de cacao y la sal de manera uniforme sobre el líquido.
Coloca la harina de pan multiusos, la harina de centeno oscuro y la harina integral de trigo en la parte superior.
Crea un pequeño pozo en el centro de los ingredientes secos y añade la levadura seca instantánea.
Coloca el molde en la máquina de pan y selecciona la configuración de tamaño de hogaza de 2 libras con el ciclo de pan básico o blanco.
Permite que la máquina complete el ciclo entero hasta que el pan esté completamente horneado.
Una vez que el ciclo finalice y la máquina suene, retira el molde con cuidado y voltea el pan sobre una rejilla de enfriamiento.
Deja que el pan de centeno oscuro se enfríe en el mostrador durante 20 a 30 minutos antes de cortarlo, lo que permite que la miga se asiente y facilita el corte.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles en las cadenas locales de Charlotte como Harris Teeter, Food Lion o Walmart sin necesidad de viajes especiales. El tiempo de tres horas es honesto para un ciclo de máquina de pan, aunque el horneado se completa sin supervisión. A aproximadamente $1,50 por porción, es económico, con el costo impulsado por tres harinas y melaza en lugar de cualquier ingrediente premium. El pan negro se conserva bien y se puede recalentar o tostar hermosamente durante días, lo que lo hace práctico para semanas ocupadas, aunque el centeno y el trigo integral le dan una miga densa y distintamente germánica que funciona mejor como pan tostado para el desayuno o pan de sándwich que como relleno de pan blanco cotidiano.
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