Serves 1
25 min
Pasta de Calabacín Sin Gluten con Salsa Cremosa de Ajo
Recipe GLPR02633b669d5257
Cintas de calabacín espiralizado delicado servidas como una alternativa de pasta ligera basada en verduras, cubiertas con una salsa cremosa y ajo sedosa espesada con almidón de papa. Este plato naturalmente sin gluten es rápido de preparar y ofrece un plato principal o acompañamiento elegante y satisfactorio.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 calabacín mediano
2 1/2 cucharadas de crema de leche para batir
1 cucharada de mantequilla
1/4 cucharadita de ajo en polvo
3/4 cucharadita de almidón de papa
1/8 cucharadita de sal marina fina
pizca Una pizca de pimienta blanca
2 cucharaditas de agua
Queso Parmesano rallado, opcional
Instrucciones
Usando un cortador de vegetales en espiral equipado con el accesorio de cuchilla, asegura cuidadosamente el calabacín en la cuchilla del cortador usando la guía y el mecanismo de sujeción. Gira la manija mientras mueves el deslizador hacia adelante de manera constante para crear espirales largos y delgados. Permite que las cintas de calabacín caigan en un plato limpio o superficie de trabajo.
Llena una cacerola mediana con aproximadamente 1 pulgada de agua e inserta un colador dentro. Agrega el calabacín espiralizados al colador, cubre la cacerola con una tapa y calienta hasta un hervor suave. Cocina las cintas de calabacín durante 3 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que alcancen la ternura deseada—tierno pero no desmenuzado.
Mientras se cocina el calabacín, combina la mantequilla y el polvo de ajo en una cacerola pequeña y calienta a fuego medio. Revuelve hasta que la mantequilla esté derretida y la mezcla sea fragante, aproximadamente 1 a 2 minutos.
Vierte la crema para batir en la mezcla de mantequilla y ajo y bate bien para combinar. Continúa calentando hasta que la mezcla esté caliente pero no hirviendo.
En un tazón pequeño, bate el almidón de papa y el agua juntos para crear un batido suave sin grumos. Vierte lentamente este batido en la salsa de crema que se está cociendo a fuego lento mientras bates constantemente. Continúa cocinando a fuego medio-alto, batiendo frecuentemente, hasta que la salsa se espese lo suficiente para cubrir el reverso de una cuchara, aproximadamente 2 a 3 minutos.
Sazona la salsa con sal marina fina y pimienta blanca, probando y ajustando según sea necesario. Si lo deseas, mezcla una pequeña cantidad de queso Parmesano rallado para añadir sabor.
Retira cuidadosamente el colador de la cacerola y escurre suavemente las cintas de calabacín cocidas, permitiendo que cualquier líquido excesivo gotee nuevamente en la cacerola. Transfiere el calabacín escurrido a un tazón de servir.
Vierte la salsa de ajo cremosa tibia generosamente sobre las cintas de calabacín cocidas, mezcla suavemente para cubrir y sirve inmediatamente mientras está caliente.
