Serves 4
132 cal · 15 min
Sopa Fría de Arándanos
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Una sopa fría refrescante de arándanos hecha con arándanos frescos, jugo de manzana y yogur cremoso, sazonada con canela cálida. Esta elegante sopa de postre es perfecta para días cálidos y se puede servir de inmediato o enfriada. Es naturalmente dulce, a base de lácteos, y se sirve con hojas de menta fresca.
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Ingredientes
2 tazas Arándanos frescos
1 taza Jugo de manzana
1½ tazas Yogur natural bajo en grasa
1 cucharadita Canela molida
Hojas de menta fresca para decorar
Instrucciones
Enjuague los arándanos frescos bajo agua fría y séquelos suavemente con palmaditas. Reserve algunos arándanos enteros para decorar.
Agregue los arándanos enjuagados, jugo de manzana, yogur bajo en grasa y canela molida a un procesador de alimentos o licuadora.
Licue hasta obtener una consistencia suave y cremosa, aproximadamente 1 a 2 minutos, hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados y la sopa sea uniforme.
Divida la sopa de arándanos equitativamente en los tazones de servicio.
Cubra cada tazón con arándanos reservados y hojas de menta fresca. Sirva inmediatamente mientras esté fría, o refrigere hasta 2 horas antes de servir.
