Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
162 cal · 50 min
Repollo Rojo Asado con Bálsamico
Recipe GLPRd17cc38972e0ae
Repollo rojo tierno y cebolla caramelizada asados hasta dorados y ligeramente tostados, terminados con un glaseado de bálsamico agrio. Este acompañamiento simple pero elegante realza la dulzura natural de las verduras mientras añade profundidad de sabor a través del asado suave.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 repollo rojo mediano (aproximadamente 800 g), lavado y rebanado
1 cebolla marrón grande, pelada y rebanada
3 cucharadas de vinagre bálsamico
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta negra molida recién al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 425°F (220°C). Forra una bandeja de asar grande con papel de hornear o úntalа ligeramente con aceite.
Lava el repollo rojo bajo agua fría corriente y sécalo con palmaditas. Retira el corazón y rebana el repollo en cintas delgadas o cuñas, de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor.
Pela la cebolla y rebánala en medias lunas delgadas, separando ligeramente las capas.
En un tazón grande, combina el repollo rebanado y la cebolla. Rocía con aceite de oliva y vinagre bálsamico, luego sazona generosamente con sal y pimienta negra molida recién.
Mezcla las verduras hasta que estén bien cubiertas con aceite y vinagre, asegurando una distribución uniforme de los condimentos.
Extiende la mezcla de repollo y cebolla en una sola capa en la bandeja de asar preparada, permitiendo que algunos pedazos se superpongan para una textura variada.
Asa en el horno precalentado durante 30-35 minutos, revolviendo a mitad del proceso, hasta que el repollo esté tierno con bordes caramelizados y ligeramente tostados.
Retira del horno y prueba, ajustando la sal y la pimienta según sea necesario. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Comentarios
Este es un plato de verduras de despensa que encontrarás en cualquier supermercado de Charlotte: la col roja, cebolla, aceite, vinagre, sal y pimienta cuestan menos de $6 en total, aproximadamente $1.50 por porción. Los 50 minutos indicados son honestos: 10 minutos para partir y cortar la col en juliana, luego 40 minutos en el horno a temperatura alta, sin necesidad de supervisión. Es un acompañamiento tranquilo que se recalienta bien durante días y encaja en cualquier mesa de comida entre semana. El único caveat es que la calidad del vinagre balsámico importa aquí: una botella barata se vuelve almibarada y monótona, así que presupuesta $5–7 para algo que valga la pena, lo que sube un poco el costo pero sigue manteniéndote bajo $2 por porción.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
