Serves 6
40 min
Sopa Clásica de Pollo y Vegetales
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Una sopa casera reconfortante hecha con pollo desmenuzado tierno, zanahorias, apio y papas en un caldo sabroso. Este plato simple pero satisfactorio es perfecto para cualquier día de la semana y hace una comida saludable por sí solo o acompañado con pan crujiente.
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Ingredientes
10 tazas Caldo de pollo
4 tazas Pollo cocido desmenuzado
4 medium Zanahorias peladas y cortadas en rodajas de ¼ de pulgada
3 medium stalks Tallos de apio cortados en piezas de ¼ de pulgada
2 medium Papas Yukon Gold peladas y cortadas en piezas de ½ pulgada
Sal gruesa
Pimienta negra molida
Instrucciones
Vierte el caldo de pollo en una olla grande y llévalo a ebullición a fuego medio-alto.
Añade las rodajas de zanahoria y los trozos de apio al caldo hirviendo. Revuelve bien para combinar.
Agrega los trozos de papa a la olla y devuelve el caldo a un hervor suave.
Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que las papas estén tiernas cuando se perforen con un tenedor.
Añade el pollo desmenuzado cocido y caliéntalo durante 2-3 minutos hasta que esté completamente caliente.
Condimenta la sopa al gusto con sal gruesa y pimienta negra molida. Sirve caliente.
