Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 6
245 cal · 30 min
Tortita Alemana para el Desayuno
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Una tortita alemana ligera y esponjosa, también conocida como tortita holandesa o tortita inflada, horneada hasta dorar y cubierta con frambuesas frescas, moras, almendras rebanadas y azúcar glas espolvoreada. Este plato impresionante pero simple sirve a seis personas y se prepara en menos de 30 minutos.
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Ingredientes
2/3 taza de harina de trigo
2/3 taza de leche entera
3 huevos grandes
3 cucharadas de azúcar granulada
pizca Una pizca de sal
4 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
3/4 taza de frambuesas
3/4 taza de moras
Almendras rebanadas tostadas para servir
Azúcar glas para espolvorear
Instrucciones
Precalienta el horno a 425°F (220°C). Coloca una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas u otra sartén resistente al horno en el horno mientras se precalienta.
En una licuadora, combina la harina, leche entera, huevos, azúcar granulada y sal. Licúa hasta que quede suave, aproximadamente 30 segundos, raspando los lados según sea necesario.
Una vez que el horno y la sartén estén precalentados, retira cuidadosamente la sartén caliente del horno. Agrega la mantequilla sin sal e inmediatamente vierte la masa en el centro de la sartén, inclinando para cubrir uniformemente.
Devuelve la sartén al horno y hornea durante 18–20 minutos, hasta que la tortita se infle dramáticamente en los bordes y se dore. El centro debe estar cocido pero aún ligeramente tierno.
Retira la tortita del horno. Trabajando rápidamente mientras aún está caliente, distribuye uniformemente las frambuesas y moras sobre la superficie.
Espolvorea generosamente con azúcar glas y cubre con almendras rebanadas tostadas. Sirve inmediatamente, mientras la tortita aún esté caliente e inflada.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles en las tiendas principales de Charlotte—harina, leche, huevos, mantequilla y azúcar son básicos de la despensa, mientras que frambuesas y moras frescas se encuentran todo el año en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Walmart, aunque cuestan de $4 a $6 por recipiente. La receta es honesta sobre el tiempo; un panqueque holandés tarda aproximadamente 30 minutos de principio a fin incluyendo el tiempo de horno, y hay trabajo mínimo activo. Alimenta a seis personas como brunch de fin de semana, no se recalienta bien (la textura esponjosa se colapsa), así que es mejor comerlo la mañana en que se prepara. El costo por porción ronda $1.50–$2.00 impulsado por las bayas y almendras, lo que la hace económica para una comida en grupo pero no una ganga.
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