Serves 6
30 min
Tortita Alemana para el Desayuno
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Una tortita alemana ligera y esponjosa, también conocida como tortita holandesa o tortita inflada, horneada hasta dorar y cubierta con frambuesas frescas, moras, almendras rebanadas y azúcar glas espolvoreada. Este plato impresionante pero simple sirve a seis personas y se prepara en menos de 30 minutos.
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Ingredientes
2/3 taza de harina de trigo
2/3 taza de leche entera
3 huevos grandes
3 cucharadas de azúcar granulada
pizca Una pizca de sal
4 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
3/4 taza de frambuesas
3/4 taza de moras
Almendras rebanadas tostadas para servir
Azúcar glas para espolvorear
Instrucciones
Precalienta el horno a 425°F (220°C). Coloca una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas u otra sartén resistente al horno en el horno mientras se precalienta.
En una licuadora, combina la harina, leche entera, huevos, azúcar granulada y sal. Licúa hasta que quede suave, aproximadamente 30 segundos, raspando los lados según sea necesario.
Una vez que el horno y la sartén estén precalentados, retira cuidadosamente la sartén caliente del horno. Agrega la mantequilla sin sal e inmediatamente vierte la masa en el centro de la sartén, inclinando para cubrir uniformemente.
Devuelve la sartén al horno y hornea durante 18–20 minutos, hasta que la tortita se infle dramáticamente en los bordes y se dore. El centro debe estar cocido pero aún ligeramente tierno.
Retira la tortita del horno. Trabajando rápidamente mientras aún está caliente, distribuye uniformemente las frambuesas y moras sobre la superficie.
Espolvorea generosamente con azúcar glas y cubre con almendras rebanadas tostadas. Sirve inmediatamente, mientras la tortita aún esté caliente e inflada.
