Serves 15
40 cal · 20 min
Salsa de Frijoles Picantes
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Una salsa cremosa y sabrosa hecha con frijoles pintos machacados, queso cheddar afilado y especias picantes reconfortantes. Este aperitivo versátil es naturalmente sustancioso y funciona perfectamente como plato vegetariano para fiestas, servido con verduras frescas o tortillas crujientes.
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Ingredientes
1 lata (15.5 onzas) de frijoles pintos bajos en sodio, escurridos y enjuagados
2 cucharadas de cebolla picada
1 cucharadita de polvo de chile
1/2 taza de queso cheddar rallado
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con agua y jabón antes de manipular alimentos.
Escurre y enjuaga los frijoles pintos bajo agua fría en un colador de malla fina. Transfiere los frijoles a un tazón mediano.
Usando el dorso de un tenedor o un machacador de papas, presiona los frijoles firmemente contra los lados del tazón hasta alcanzar la consistencia deseada: deja cierta textura para una salsa rústica, o machaca hasta que sea casi suave para una salsa más cremosa.
Incorpora la cebolla picada y el polvo de chile, revolviendo hasta que se distribuya uniformemente en los frijoles machacados.
Incorpora suavemente el queso cheddar rallado hasta que esté completamente integrado.
Transfiere la salsa a un tazón de servir y sirve a temperatura ambiente o tibia. Acompaña con palitos de verduras frescas, tortillas crujientes o galletas saladas para mojar.
