Instrucciones

1. 1

   Lávate las manos a fondo con agua y jabón antes de manipular alimentos.

2. 2

   Escurre y enjuaga los frijoles pintos bajo agua fría en un colador de malla fina. Transfiere los frijoles a un tazón mediano.

3. 3

   Usando el dorso de un tenedor o un machacador de papas, presiona los frijoles firmemente contra los lados del tazón hasta alcanzar la consistencia deseada: deja cierta textura para una salsa rústica, o machaca hasta que sea casi suave para una salsa más cremosa.

4. 4

   Incorpora la cebolla picada y el polvo de chile, revolviendo hasta que se distribuya uniformemente en los frijoles machacados.

5. 5

   Incorpora suavemente el queso cheddar rallado hasta que esté completamente integrado.

6. 6

   Transfiere la salsa a un tazón de servir y sirve a temperatura ambiente o tibia. Acompaña con palitos de verduras frescas, tortillas crujientes o galletas saladas para mojar.