Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 4
303 cal · 25 min
Ensalada Club de Pollo
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Una ensalada abundante y satisfactoria que combina pollo cocido tierno, pasta integral, verduras frescas crujientes y lechuga romana mezcladas con aderezo italiano ligero. Se sirve con un huevo cocido duro y queso para proteína adicional y sabor. Perfecta para almuerzo o una cena ligera.
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Ingredientes
1 taza de pasta integral (macarrones o rotelle), sin cocinar
6 tazas de lechuga romana, lavada y desmenuzada
2 tazas de pimientos verdes, picados
2 tazas de tomates, picados
1 1/2 tazas de pechuga de pollo sin piel cocida, en cubos
1/2 taza de aderezo italiano ligero
1 huevo cocido duro (opcional)
1/4 taza de queso rallado
Instrucciones
Lávese las manos cuidadosamente con jabón y agua tibia antes de preparar la ensalada.
Lleve una olla grande de agua a ebullición y cocine la pasta integral según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrala y enjuáguela con agua fría hasta que se enfríe completamente; déjela a un lado.
Si prepara un huevo cocido duro, colóquelo en una olla pequeña de agua fría, llévela a ebullición, retire del fuego, cúbralo y déjelo reposar durante 12 minutos. Transfiéralo a un baño de hielo para enfriarlo y luego pélelo.
Lave y desmenuce la lechuga romana en trozos pequeños. Lave y pique los pimientos verdes y los tomates en trozos uniformes.
En un recipiente grande, combine la pasta enfriada, los pimientos picados, los tomates y el pollo cocido en cubos. El pollo debe haber sido cocido a una temperatura interna de 165°F y luego cortado en cubos.
Vierta el aderezo italiano ligero sobre la mezcla de pasta y verduras y mezcle suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien recubiertos.
Distribuya la lechuga romana desmenuzada equitativamente entre 4 tazones o platos grandes, creando una base para la ensalada.
Cubra cada base de lechuga con una porción igual de la mezcla de pasta y pollo aliñada.
Si usa el huevo cocido duro, córtelo en rodajas y coloque algunos trozos en la parte superior de cada ensalada. Espolvoree 1 cucharada de queso rallado sobre cada porción y sirva inmediatamente.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles en cualquier tienda de Charlotte—pasta integral, lechuga romana, pimientos, tomates, pechuga de pollo, aderezo italiano, huevos y queso son artículos estándar en cualquier cadena. Los 25 minutos declarados son honrados si hierves o sofríes el pollo rápidamente y usas un pollo rostizado (muchos lectores lo harán); presupuesta 5 a 10 minutos más si comienzas con pecho crudo. Cuesta aproximadamente $3–3,50 por porción según si comienzas con pollo rostizado o pecho crudo, lo que lo convierte en una buena opción de precio para la semana. La ensalada es una comida en un tazón que no requiere atención constante, se recalienta bien al día siguiente fría o a temperatura ambiente, y la base de proteína y verduras atrae a la mayoría de los hogares sin técnica complicada ni presión de ventana de maduración.
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