Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 8
151 cal · 195 min
Sopa de Manzana y Zanahoria
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Una sopa nutritiva y aromática a base de caldo que presenta carne de cerdo tierna, manzanas dulces y zanahorias cocidas lentamente con jengibre fresco y cáscara de naranja seca opcional. La cocción lenta y suave crea un plato profundamente sabroso y reconfortante que es tanto nutritivo como cálido.
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Ingredientes
1 libra de carne de cerdo magra, cortada en trozos del tamaño de un bocado
4 manzanas medianas, descorazonadas y cortadas en cuartos con la piel intacta
4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos
4 rebanadas de jengibre fresco, sin pelar
1 cucharadita de cáscara de naranja seca (opcional)
1/2 cucharadita de sal
20 tazas de agua
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con jabón y agua antes de comenzar la preparación de los alimentos.
En una olla grande, añade los trozos de cerdo, las manzanas cortadas en cuartos con piel, los trozos de zanahoria, las rebanadas de jengibre, la cáscara de naranja seca si la usas, y la sal.
Vierte 20 tazas de agua y lleva la mezcla a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y mantén una cocción lenta y suave. Continúa cocinando durante 3 a 4 horas, hasta que la sopa se reduzca a aproximadamente 8 tazas de líquido.
Usando un colador fino o una cuchara, retira cuidadosamente cualquier espuma o grasa de la superficie de la sopa.
Vierte la sopa en boles y sirve caliente.
Almacena cualquier sopa sobrante en un recipiente cubierto en el refrigerador durante hasta 3 días.
Comentarios
Todos los ingredientes son básicos y ampliamente disponibles en todas las tiendas de Charlotte incluido Harris Teeter, Food Lion, Walmart, ALDI y Kroger—no se necesitan paradas especiales. El tiempo total de 195 minutos indicado es engañoso; el trabajo real es quizás 20 minutos de picar y dorar, con el resto siendo cocción pasiva a fuego lento, así que planifica una tarde con olla de cocción lenta en lugar de cocina activa. A aproximadamente $1.20 por ración basado en precios de cerdo y productos en ALDI o Walmart, esto es genuinamente asequible y se recalienta muy bien para sobras de entre semana. La advertencia es que este es un plato lento y meditativo que no conviene a cenas apresuradas o cocineros que quieren un resultado rápido, aunque recompensa la paciencia con un sabor profundo y delicado.
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