Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 4
525 cal · 48 min
Hash de Carne de Res Salada con Huevos al Horno
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Un plato sustancioso en sartén con papas tiernas, carne de res salada sabrosa y verduras salteadas, cubierto con huevos al horno. El hash se dora hasta quedar crujiente en la estufa, luego se termina en el horno con huevos anidados en pequeños huecos, creando una comida reconfortante en una sola sartén.
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Ingredientes
2 cucharadas de aceite vegetal
1 pimiento morrón verde mediano, picado
1 cebolla roja mediana, picada
2 tazas de papas cocidas picadas
2 tazas de carne de res salada cocida picada
¼ taza de hojas de albahaca fresca, picadas aproximadamente
4 huevos grandes
⅛ cucharadita de sal, más para sazonar los huevos
pizca Una pizca de pimienta negra
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande apta para horno a fuego medio.
Agrega el pimiento morrón verde picado y la cebolla roja a la sartén caliente. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora las papas picadas, la albahaca, la sal y la pimienta negra. Continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente y presionando suavemente con una espátula para favorecer el dorado, hasta que las papas estén doradas y se pierdan fácilmente con un tenedor, aproximadamente 15 a 20 minutos.
Agrega la carne de res salada picada a la sartén y revuelve para combinar. Cocina hasta que la mezcla esté dorada y crujiente, aproximadamente 5 minutos.
Usando el dorso de una cuchara, crea 4 huecos espaciados uniformemente en el hash. Cuidadosamente, casca un huevo en cada hueco.
Sazona cada huevo ligeramente con sal y pimienta negra.
Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea hasta que las claras de huevo estén apenas cocidas pero las yemas permanezcan ligeramente blandas, aproximadamente 8 minutos. Retira del horno y sirve inmediatamente.
Comentarios
Este es un hash sólido para las noches entre semana que cumple con cada requisito práctico para familias de Charlotte: papas, cebolla roja, pimiento y corned beef están disponibles en todas las cadenas principales sin excepción, y el costo por porción es de aproximadamente $2.50 a $3.00 una vez que consideras el corned beef enlatado. El verdadero problema de tiempo es que 48 minutos es optimista; picar y cocinar las papas completamente toma más cerca de 55 a 60 minutos a menos que las piques muy finamente o las precalientes en el microondas primero, así que planifica una hora completa. La receta se recalienta bien para el almuerzo del día siguiente, y cuatro huevos horneados en la parte superior al final la hacen una proteína completa. La única pequeña salvedad es el albahaca fresca, que encontrarás fácilmente en Harris Teeter o Kroger pero se siente más como una opción de guarnición que algo esencial; el plato funciona bien sin ella, así que omítela si tienes prisa.
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