Serves 4
216 cal · 10 min
Quesadillas de Atún
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Quesadillas rápidas y fáciles hechas con atún enlatado mezclado con mayonesa ligera, queso cheddar derretido y tortillas de harina calientes. Elige tu método de cocción: microondas para rapidez u horno a fuego lento para un exterior dorado y crujiente. Perfecto para un almuerzo o cena ligera.
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Ingredientes
1 lata de atún (5 onzas, enlatado en agua, escurrido)
1 cucharada de mayonesa ligera
4 tortillas de harina (8 pulgadas)
1/2 taza de queso cheddar bajo en grasa, rallado
Instrucciones
Escurra el atún enlatado y colóquelo en un tazón pequeño. Mezcle con la mayonesa ligera hasta que esté bien combinado.
MÉTODO DE MICROONDAS: Coloque la mezcla de atún en la mitad de cada tortilla, dividiendo equitativamente entre las cuatro tortillas.
Cubra cada relleno de atún con una porción del queso cheddar rallado, luego doble cada tortilla por la mitad para cerrar el relleno.
Coloque las quesadillas dobladas en un plato apto para microondas y caliente a potencia alta durante 60 segundos, rotando el plato a la mitad del tiempo de cocción, hasta que el queso esté derretido y las tortillas estén calientes.
MÉTODO EN LA ESTUFA (ALTERNATIVA): Divida la mezcla de atún entre dos de las tortillas de harina, extendiéndola uniformemente.
Espolvoree la mitad del queso cheddar rallado sobre la mezcla de atún en cada tortilla, luego cubra con una de las tortillas restantes para crear un sándwich.
Rocíe ligeramente una sartén con aceite antiadherente en spray y caliente a fuego medio.
Coloque las quesadillas en la sartén caliente y cocine hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente, aproximadamente 2-3 minutos. Voltee cuidadosamente y cocine el otro lado hasta que esté dorado y el queso esté completamente derretido, otros 2-3 minutos.
Retire del fuego y corte cada quesadilla en triángulos o cuñas. Sirva inmediatamente mientras está caliente.
